Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Консервация / Салат из кабачков "Юрча"

Салат из кабачков "Юрча"

Отзывы (9)

Дарья Вакулова

02.10.2018
Время приготовления: 1 ч.

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Ежегодный щедрый урожай кабачков подталкивает меня на поиски все новых рецептов заготовок. Вот один из простых рецептов, как приготовить салат из кабачков "Юрча". Вкусно с картошкой, гречкой, рисом...

Описание приготовления:

Важное замечание: в заготовку добавляется свежая петрушка. Она придает свежий привкус салату. Петрушку требуется тщательно промыть под водой, чтобы не осталось грязи. Иначе заготовка не будет хранится в течение длительного времени.

Назначение: Летние

Основной ингредиент: Овощи / Кабачок

Блюдо: Заготовки / Консервация

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Кабачок 3 кг
Перец болгарский 1 кг
Помидор 1 кг
Петрушка 200 грамм
Чеснок 2 штуки (головка)
Соль 80 грамм
Сахар 200 грамм
Масло растительное 100 мл
Уксус 9% 100 мл
Перец душистый горошек 5 штук
Перец черный горошек 10 штук

Количество порций 7

Калорийность

265 ккал

Калорийность

1 г

Белки

15 г

Жиры

32 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Салат из кабачков "Юрча""

Подготовьте необходимые продукты. Петрушку тщательно промойте прохладной водой. Овощи вымойте, очистите. При необходимости очистите жесткую кожицу кабачка и удалите семена.

Помидоры, петрушку и чеснок перекрутите с помощью мясорубки.

Добавьте сахар, соль, масло, перец горошком, уксус и доведите до кипения.

Кабачки нарежьте кубиками, перец - соломкой. Добавьте в кипящий маринад и варите в течение 40 минут. Выход готового продукта - 3-3,5 л.

Разложите горячую закуску по стерилизованным банкам, закатайте чистыми крышками. Укутайте в тепло, дайте остыть. Храните в прохладном и темном месте.

Оценить рецепт Салат из кабачков "Юрча"

4.6 41

Я приготовил(а)

Добавить комментарий

Комментарии :

Алина Макарова

12.08.2023 20:45

Взяла продукты в половинном размере. Получилось 5 баночек по 0.5л. Аромат на всю квартиру, очень яркий, приятный. Вкус оценим зимой.

Котя

07.10.2021 15:00

О, я как раз думала, куда урожай кабачков деть)))) Закатала 16 банок, но маленьких по 500 г. И еще на ужин оставила на пробу порцию салата - с картофельной пюрешкой будет отменно! Простите за самодеятельность - я чуть меньше чесночка добавила чтобы и дети кушали. Все равно вкусно!