Салат из кабачков "Юрча"

Отзывы (6)

Приготовил : Дарья Вакулова

02.10.2018
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Ежегодный щедрый урожай кабачков подталкивает меня на поиски все новых рецептов заготовок. Вот один из простых рецептов, как приготовить салат из кабачков "Юрча". Вкусно с картошкой, гречкой, рисом...

Описание приготовления:

Важное замечание: в заготовку добавляется свежая петрушка. Она придает свежий привкус салату. Петрушку требуется тщательно промыть под водой, чтобы не осталось грязи. Иначе заготовка не будет хранится в течение длительного времени.

Назначение: Летние
Основной ингредиент: Овощи / Кабачок
Блюдо: Заготовки / Консервация / Соленое
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

Кабачок — 3 Килограмма
Перец болгарский — 1 Килограмм
Помидор — 1 Килограмм
Петрушка — 200 Грамм
Чеснок — 2 Штуки (головка)
Соль — 80 Грамм
Сахар — 200 Грамм
Масло растительное — 100 Миллилитров
Уксус 9 % — 100 Миллилитров
Перец душистый горошек — 5 Штук
Перец черный горошек — 10 Штук

Количество порций: 7

Как приготовить "Салат из кабачков "Юрча""

Подготовьте необходимые продукты. Петрушку тщательно промойте прохладной водой. Овощи вымойте, очистите. При необходимости очистите жесткую кожицу кабачка и удалите семена.

Помидоры, петрушку и чеснок перекрутите с помощью мясорубки.

Добавьте сахар, соль, масло, перец горошком, уксус и доведите до кипения.

Кабачки нарежьте кубиками, перец - соломкой. Добавьте в кипящий маринад и варите в течение 40 минут. Выход готового продукта - 3-3,5 л.

Разложите горячую закуску по стерилизованным банкам, закатайте чистыми крышками. Укутайте в тепло, дайте остыть. Храните в прохладном и темном месте.

Оценить рецепт Салат из кабачков "Юрча":

средняя оценка: 5.0, всего голосов: 7

Я приготовил(а)

Рекомендуем рецепты:
Маринованные огурцы с помидорами
Голубцы идеальные
Лосось, запеченный под сыром
Салат "Оливье" с куриным филе и горчицей
Фасоль по-грузински

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты: