Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Маринование / Консервация / Кабачки "как грибы" на зиму

Кабачки "как грибы" на зиму

Приготовил : Катерина

04.08.2022
Время приготовления: 2 ч. 0 мин

Хочу поделиться своей любимой заготовкой из кабачков. Они маринуются таким образом, что, действительно, напоминают консервированные грибы.

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить кабачки "как грибы" на зиму. Если будете использовать зрелые кабачки, то срежьте жесткую кожицу и удалите крупные семена. Готовятся кабачки просто, на вкус получаются хрустящими, ароматными и пикантными. Такая закуска подойдет почти к любому блюду!

Основной ингредиент: Овощи / Кабачок

Блюдо: Заготовки / Маринование / Консервация

Состав / Ингредиенты:

Кабачки 1 Килограмм
Чеснок 2-4 Зубчиков
Укроп 1 Пучок
Соль 1 Ст. ложка
Сахар 1 Чайная ложка
Масло растительное 3 Ст. ложки
Уксус 9% 2 Ст. ложки

Количество порций 6

Калорийность

319 ккал

Калорийность

1 г

Белки

32 г

Жиры

8 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Кабачки "как грибы" на зиму"

Кабачки "как грибы" на зиму - фото шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Кабачки "как грибы" на зиму - фото шаг 2

Кабачки помойте, нарежьте кубиками.

Кабачки "как грибы" на зиму - фото шаг 3

Укроп мелко порубите, чеснок пропустите через пресс. Добавьте к кабачкам.

Кабачки "как грибы" на зиму - фото шаг 4

Влейте растительное масло и уксус. Добавьте сахар, соль и чёрный молотый перец. Все перемешайте и оставьте кабачки на 1,5-2 часа, чтобы они пустили сок.

Кабачки "как грибы" на зиму - фото шаг 5

Разложите кабачки по чистым стерилизованным банкам. Прикройте крышкой. На дно кастрюли выложите тряпочку, поставьте банку и влейте воду по плечики. Доведите до кипения и стерилизуйте около 25 минут.