Главная / Каталог рецептов / Закуски / Жюльен в горшочках

Жюльен в горшочках

18.09.2013
Время приготовления: 1 ч.

Жюльен в горшочках - аппетитное французское блюдо в традиционной русской посуде. Нежное, буквально тающее во рту. Рецепт жюльена в горшочках очень прост - читайте, как его приготовить!

Описание приготовления:

Если у вас нету специальных кокотниц для запекания жюльена - не беда. Я расскажу вам, как приготовить жюльен в русских глиняных горшочках. Не пугайтесь - это совсем несложно, рецепт блюда с фото поможет вам и вы сможете насладиться этим шедевром французской кухни в полном объеме :)

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол / Романтический ужин

Блюдо: Закуски

География кухни: Французская

Состав / Ингредиенты:

Филе куриное вареное 300 грамм
Шампиньоны 300 грамм
Лук репчатый 1-2 штук
Сыр 300 грамм
Растительное масло 2-3 ст. ложек
Соль 1 ч. ложка
Перец черный молотый 0,5 ч. ложки
Мука 1,5 ст. ложки
Сливочное масло 1,5 ст. ложки
Сливки 100 грамм
Специи 2-3 щепоток (ваши любимые)

Количество порций 3

Как приготовить "Жюльен в горшочках"

Мелко нарезаем вареное куриное филе.

Грибы моем, чистим и нарезаем маленькими кусочками.

Луковицу очищаем и тонко нарезаем полукольцами.

Сыр натираем на крупной терке.

Нагреваем сковороду с растительным маслом и отправляем жариться лук с солью. Жарим до тех пор, пока лук не станет мягким и слегка золотистого цвета.

Добавляем к луку нарезанные грибы и куриное филе. Обжариваем минут 5, затем добавляем перец, перемешиваем и убираем сковородку с плиты.

Приступаем к приготовлению соуса. Нагреваем сковородку и подсушиваем на ней муку. Все время перемешиваем!!!

Когда мука зазолотится, добавляем к ней сливочное масло и растапливаем его, перемешивая с мукой.

К маслу с мукой выливаем сливки и все перемешиваем, чтобы не было комочков. Если соус получается очень густым - можно разбавить его молоком. Убираем соус с огня.