Желтохвост (лакедра), запеченный в рукаве с чесноком и соевым соусом

Natali

09.08.2018
Время приготовления: 40 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Рыба желтохвост обитает в водах Тихого океана, часто встречается в японской кухне. Ее так и называют-японская лакедра или желтохвост. Приготовим рыбу в рукаве и приправим соевым соусом, да чесноком.

Описание приготовления:

В Японии используют лакедру для приготовления суши или сашими, а также готовят супы и запекают, приправляя различными соусами. Предлагаю простой рецепт печеной рыбы. Соевый соус и чеснок подчеркнут вкус готового блюда. Соус можно подавать отдельно, чтобы во время еды добавлять по вкусу.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты

Блюдо: Горячие блюда / Блюда в рукаве

География кухни: Японская / Азиатская

Диета: Низкокалорийные / ПП рецепты

Состав / Ингредиенты:

Рыба желтохвост 1 штука
Соевый соус 1 ч. ложка
Чеснок 1-2 зубчиков
Соль, перец По вкусу

Количество порций 2

Как приготовить "Желтохвост (лакедра), запеченный в рукаве с чесноком и соевым соусом"

Желтохвост (лакедра), запеченный в рукаве с чесноком и соевым соусом - фото шаг 1

Подготовим ингредиенты. У меня мороженный желтохвост, весом в 800 грамм.

Желтохвост (лакедра), запеченный в рукаве с чесноком и соевым соусом - фото шаг 2

Голову удаляем, рыбу потрошим. Мелкую чешую на шкурке не нужно снимать. Голова у желтохвоста крупная, ее можно оставить для приготовления рыбной юшки.

Желтохвост (лакедра), запеченный в рукаве с чесноком и соевым соусом - фото шаг 3

Рыбу промываем в холодной воде и кладем в рукав для запекания. Отправляем в духовку на 20-25 минут. Готовим при температуре 200 градусов.

Желтохвост (лакедра), запеченный в рукаве с чесноком и соевым соусом - фото шаг 4

Пока запекается рыба, наливаем в пиалу соевый соус и добавляем пропущенный через пресс чеснок. Все перемешиваем.

Желтохвост (лакедра), запеченный в рукаве с чесноком и соевым соусом - фото шаг 5

Готовую рыбу вынимаем из духовки и срезаем верхнюю часть рукава. Рыбу филируем. Сначала снимаем шкурку с верхней части. Затем лопаточкой снимаем рыбное филе. Удаляем центральную косточку и маленькие боковые косточки по периметру. Косточки легко удалить вилкой или тыльной стороной ножа. Затем вынимаем рыбное филе нижней части, оставляя шкурку на дне рукава.