Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Жаркое / Жаркое из капусты

Жаркое из капусты

Bestpovar

09.07.2025
Время приготовления: 40 мин

Готовим простое блюдо из доступных ингредиентов для всей семьи. Жаркое из капусты с фаршем. Блюдо ароматное, сытное с насыщенным вкусом!

Описание приготовления:

При использовании молодой капусты, уменьшите время приготовления. Вместо томатной пасты и воды можно использовать консервированные томаты или домашний томатный соус.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Овощи / Капуста

Блюдо: Горячие блюда / Жаркое

Состав / Ингредиенты:

Фарш мясной 400 грамм
Капуста 500 грамм
Лук 1 штука
Морковь 1 штука
Томатная паста 2 ст. ложки
Чеснок 1 зубчик
Соль 1/2 ч. ложки
Томаты вяленые По вкусу
Лавровый лист 2 штуки
Растительное масло 1 ст. ложка
Перец черный молотый 1/4 ч. ложки

Количество порций 4

Калорийность

126 ккал

Калорийность

6 г

Белки

8 г

Жиры

4 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Жаркое из капусты"

Для приготовления жаркого из капусты подготовьте продукты. Капусту можно использовать как зимних сортов так и молодую, в зависимости от сезона. В жаркое можно добавить любые овощи, приправы. Зелень, грибы по желанию. Фарш для жаркого можно взять готовый (свиной, говяжий, куриный или смешанный) или приготовить самостоятельно.

Сковороду поставьте на огонь чуть выше среднего, нагрейте и влейте расительное масло. Выложите подготовленный фарш и обжарьте его, помешивая и разбивая комочки деревянной лопаткой.

Подготовьте овощи. Измельчите чеснок. Нарежьте кубиками лук. Капусту и морковь нарежьте кусочками среднего размера, чтобы при обжаривании они остались целыми.

К обжаренному фаршу выложите лук и чеснок, перемешайте и пассеруйте до прозрачности и мягкости лука.

Следом выложите морковь и вяленые томаты. Томатную пасту разведите небольшим колличеством воды и добавьте в сковороду. Тушите блюдо до испарения лишней влаги на среднем огне.

Посолите по вкусу, добавьте молотый черный перец и лавровый лист. По желанию в блюдо можно добавить щепотку острого перца чили для пикантности.

Выложите подготовленную капусту и перемешайте. Накройте сковород у крышкой и потушите блюдо еще 20 минут, до готовности капусты. За это время все вкусы объединятся и пропитаются ароматами специй.