Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Жареные гребешки

Жареные гребешки

Artem

05.04.2011
Время приготовления: 30 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Рецепт приготовления морских гребешков с ягодами, зеленью и арахисовым соусом.

Назначение: На ужин / На праздничный стол / На скорую руку

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Морепродукты / Мидии и гребешки

Блюдо: Горячие блюда

Состав / Ингредиенты:

Морковь 2 штуки
Гребешки 5 штук (на человека, большие)
Ежевика 3 штуки (на человека)
Макаронные изделия - по вкусу (на ваш выбор)
Имбирь 2 штуки
Бальзамический уксус 1 ч. ложка
Соль, перец - по вкусу
Масло 1 ст. ложка
Лук-шалот 1 штука
Арахисовый соус 1 штука
Горсть молодого горошка 2 штуки

Количество порций 1

Как приготовить "Жареные гребешки"

Порежьте зелёный лук и отложите в сторону.

Срежьте кончики молодого горошка и порежьте на полоски.

Ножом для чистки овощей нарежьте из моркови ленточки.

Начните готовить макаронные изделия как указано на упаковке. И приступайте к гребешкам. Сначала удалите у гребешков мышцы, далее, их надо приправить солью и перцем (по вкусу).

Затем, в большой сковороде, на сильном огне, растопите масло и добавьте гребешки.

Готовьте гребешки на среднем огне в течении 7 минут с каждой стороны или до золотисто-коричневого цвета.

Как только паста готова, слейте воду и процедите её. Затем верните обратно в кастрюлю и добавьте туда овощи и 1 ст.л. арахисового соуса. Всё перемешайте и, если необходимо, добавьте ещё соуса.

В небольшую сковороду добавьте ягоды, имбирь и бальзамический уксус и готовьте на медленном огне.

Раздавите ягоды в пюре и готовьте примерно 5 минут.

Когда соус готов можно приступать к сервировке. На тарелку выложите пасту и гребешки. Затем сверху гребешков уложите понемногу ягодного соуса и посыпьте блюдо зелёным луком. Приятного аппетита.

Оценить рецепт Жареные гребешки