Главная / Каталог рецептов / Закуски / Жареные баклажаны с овощами

Жареные баклажаны с овощами

Приготовил : Марина Золотцева

21.07.2015
Время приготовления: 35 мин

Для всех любителей овощных блюд предлагаю невероятно простой, но очень аппетитный рецепт приготовления жареных баклажанов с овощами. Эта закуска отлично подойдет даже на праздничный стол.

Описание приготовления:

Этот удивительный вариант, как приготовить жареные баклажаны с овощами для многих может стать настоящей находкой. Сочные и ароматные овощи, поданные к столу не хуже, чем в ресторане, настолько вкусные, что от них невозможно оторваться. Обязательно попробуйте повторить этот рецепт.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент: Овощи / Баклажан

Блюдо: Закуски

Состав / Ингредиенты:

Баклажан 1 Штука
Сладкий перец 2 Штуки
Помидор 5-6 Штук
Чеснок 5 Зубчиков
Уксус 1 Чайная ложка
Растительное масло 50 Миллилитров
Орехи 50-100 Грамм
Мята По вкусу (или другая зелень)
Соль По вкусу

Количество порций 4

Калорийность

75 ккал

Калорийность

1 г

Белки

6 г

Жиры

5 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Жареные баклажаны с овощами"

Жареные баклажаны с овощами - фото шаг 1

1. Начать нужно с того, что вымыть как следует баклажаны и нарезать средними колечками. Выложить в глубокую мисочку, посолить и оставить на некоторое время. Это поможет убрать из них горчинку. Забегая наперед, после этого баклажаны нужно будет как следует промыть под проточной водой и обсушить на бумажном полотенце.

Жареные баклажаны с овощами - фото шаг 2

2. Пока просаливаются баклажаны можно заняться и другими ингредиентами блюда. Вымыть, очистить от семян и нарезать небольшими дольками сладкий перец.

Жареные баклажаны с овощами - фото шаг 3

3. На сковороду налить растительное масло и отправить туда перец. Жарить до аппетитной корочки, чтобы жареные баклажаны с овощами в домашних условиях были хрустящими.

Жареные баклажаны с овощами - фото шаг 4

4. Тем временем вымыть, обсушить и нарезать кольцами помидоры.

Жареные баклажаны с овощами - фото шаг 5

5. Обжаренный перец посолить немного и выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.

Жареные баклажаны с овощами - фото шаг 6

6. Следом в разогретое масло выложить вымытые и обсушенные баклажаны. Обжарить с двух сторон и переложить на бумажное полотенце.

Жареные баклажаны с овощами - фото шаг 7

7. Последними буквально пару минут нужно отправить на сковороду помидоры. Добавить щепотку соли и влить уксус.

Жареные баклажаны с овощами - фото шаг 8

8. Все овощи выложить на блюдо (рецепт приготовления жареных баклажан с овощами может быть рассчитан на порционную подачу или на общем блюде). Выкладывать все слоями - баклажаны, перец, помидоры. При необходимости повторить. Сверху добавить орешки и немного измельченной мяты. Очень вкусно!

Оценить рецепт Жареные баклажаны с овощами