Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Жареная лакедра

Жареная лакедра

AlenaPrika

05.03.2024
Время приготовления: 30 мин

Самый быстрый вариант приготовления лакедры — пожарить ее, так как рыба немного суховата. Жареная лакедра очень вкусна с различными соусами, салатами из свежих овощей. Подавайте ее горячей! Пробуйте!

Описание приготовления:

От кусочка румяной рыбы с аппетитной корочкой никто не в силах отказаться! Так как лакедра рыба довольно увесистая, то одной тушки вам вполне хватит для того, чтобы накормить обедом или ужином всю семью. Главное — тщательно счищайте чешую и промойте тушку салфетками, чтобы корочка отлично "схватилась" и подрумянилась.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты

Блюдо: Горячие блюда

Состав / Ингредиенты:

Мука пшеничная 50 грамм
Соль 1/2 ч. ложки
Масло растительное 50 мл
Перец черный молотый 1/4 ч. ложки
Лакедра 1 кг

Количество порций 4

Калорийность

208 ккал

Калорийность

17 г

Белки

11 г

Жиры

11 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Жареная лакедра"

Подготовьте указанные ингредиенты. Рыбу тщательно очистите от мелкой чешуи и промойте. Вспорите ей брюшко и очистите его от внутренностей, черной пленки. Еще раз промойте снаружи и внутри, обсушите бумажными салфетками.

Срежьте у тушки голову, хвост и плавники. Нарежьте саму тушку порционными кусочками.

Посолите и поперчите с каждой стороны. По желанию можно добавить различные пряности и приправы.

Высыпьте на блюдце или тарелку пшеничную муку высшего сорта и обпанируйте в ней кусочки рыбы со всех сторон. Кстати, чтобы не солить и перчить отдельно кусочки рыбы, можно специи добавить в муку и перемешать.

Разогрейте на сковороде растительное масло и обжарьте в нем рыбу по 3-4 минуты с каждой стороны на среднем нагреве. Когда перевернете кусочки на другую сторону, накройте емкость крышкой и протомите их примерно 5-6 минут. Таким образом они пропарятся и внутри.