Сезонные рецепты:
Песто дженовезе
Генуэзский песто
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Генуэзский песто — это классический вариант популярного итальянского соуса. В его состав входит свежий базилик, сыр твердых сортов, оливковое масло и кедровые орешки.
Описание приготовления:
Ниже я расскажу подробнее, как приготовить генуэзский песто. Сыр предпочтительнее брать сорта пармезан или пекорино, либо смесь двух видов. Генуэзский песто готовится в мраморной ступке, в ней вкус всех ингредиентов максимально раскрывается. Соус получается ароматным и очень вкусным, подойдет для пасты, брускетты или пиццы.Состав / Ингредиенты:
- Базилик свежий 70 грамм
- Кедровые орехи 30 грамм
- Чеснок 2 зубчика
- Сыр 50 грамм (твердых сортов)
- Масло оливковое 50 мл
- Соль 2 грамма
Количество порций
2
Калорийность
393 ккал
Калорийность
14 г
Белки
34 г
Жиры
3 г
Углеводы
Как приготовить "Генуэзский песто"
Подготовьте все ингредиенты.
Листья базилика отделите от веточек. Чеснок очистите и мелко порубите. Сыр натрите на мелкой терке.
Обжарьте кедровые орехи в сухой сковороде до легкого золотистого цвета. Разотрите в ступке.
Добавьте чеснок и базилик, снова разотрите до однородной массы.
Влейте оливковое масло, перемешайте смесь пестиком.
В конце добавьте сыр и соль, снова разомните пестиком.
Генуэзский песто готов!
Оценить рецепт Генуэзский песто
5.0
5
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Песто - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов