Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Блюда целиком / Индюшка в духовке

Индюшка в духовке

18.08.2017
Время приготовления: 2 ч. 40 мин

Вместо запеченной курочки или цыпленка можно подать на стол не менее вкусную запеченную целиком индейку. Сегодня расскажу о том, как приготовить индюшку в духовке, делается это легко и просто.

Описание приготовления:

Индюшка гораздо крупнее курицы или гуся, поэтому и времени на ее приготовление понадобится больше. Можете использовать любые ароматные травы, с ней хорошо сочетаются сушеные или свежие травы (например, петрушка, укроп, базилик). Подают индейку целиком или нарезают кусочками.

Назначение: На обед / На праздничный стол / Праздничный обед

Основной ингредиент: Птица / Индейка

Блюдо: Горячие блюда / Блюда целиком

Состав / Ингредиенты:

Индейка 1 штука (около 5 килограммов)
Соль и черный молотый перец По вкусу
Вода 1 стакан

Количество порций 10

Как приготовить "Индюшка в духовке"

Если индейка потрошеная, то хорошенько промойте ее внутри и снаружи, удалите края крыльев, чтобы при длительном запекании они не обгорели.

Натрите птицу солью и черным перцем, выложите на специальный поддон с решеткой и лотком для жира, скрепите ножки (можете ниткой или железными крючками).

Поместите индейку в разогретый до 260 градусов духовой шкаф грудкой вверх, через 20 минут лопаткой подденьте индейку, чтобы спинка не пристала к решетке.

Выпекайте индейку около двух часов, затем переложите её из духовки на тарелку и оставьте там на 20 минут.

Получившийся жир слейте в стакан или другую кастрюлю, добавьте в поддон (без жира) воду и отправьте на огонь, лопаткой соскребайте все жиры, варите до уменьшения массы в два раза.

Подавайте индейку с приготовленным соусом, приятного аппетита!

Оценить рецепт Индюшка в духовке