Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Тефтели / Индюшиные тефтели с кускусом в пикантном сливочно-горчичном соусе

Индюшиные тефтели с кускусом в пикантном сливочно-горчичном соусе

Оксана Горшкова

04.06.2018
Время приготовления: 40 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Тефтели — блюдо, которое мы готовим так часто, что оно становится привычной обыденностью. А что если вместо риса добавить кускус и разбавить фарш яблоком и сельдереем? Получится очень ароматно!

Описание приготовления:

Приготовьте пикантный соус, добавив в сливки горчицу. И вот уже родился новый вкус, и привычное блюдо заиграло новыми красками! Филе индейки, сельдерей и яблоки, кускус и сливки. Готовятся тефтельки просто, а получаются ну очень вкусными!

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Птица / Индейка / Крупы / Кускус / Филе индейки

Блюдо: Горячие блюда / Тефтели

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Филе индейки 500 грамм
Лук репчатый 1/2 штуки (некрупный)
Сельдерей корневой 100 грамм
Яблоко 1/4 штуки (крупное кисло-сладкое)
Кускус 1/2 стакана
Сливки 250 мл (10%)
Горчица зерновая 3 ч. ложки
Петрушка сушеная 1 ст. ложка
Черный перец По вкусу

Количество порций 3

Как приготовить "Индюшиные тефтели с кускусом в пикантном сливочно-горчичном соусе"

Индюшиные тефтели с кускусом в пикантном сливочно-горчичном соусе - фото шаг 1

Филе индейки нарежьте кусочками и измельчите в кухонном комбайне или мясорубке вместе с луком.

Индюшиные тефтели с кускусом в пикантном сливочно-горчичном соусе - фото шаг 2

Добавьте корень сельдерея и кусочек яблока и пробейте еще раз до однородности. Я сразу в чашу комбайна добавляю яйцо, тогда фарш получается особенно гладким.

Индюшиные тефтели с кускусом в пикантном сливочно-горчичном соусе - фото шаг 3

Выложите фарш в миску, добавьте кускус и одну чайную ложку зерновой горчицы. Также посолите и поперчите фарш по вкусу. Вымешайте как следует.

Индюшиные тефтели с кускусом в пикантном сливочно-горчичном соусе - фото шаг 4

Мокрыми руками скатайте некрупные тефтельки и выложите их в смазанную огнеупорную форму. Запекайте тефтельки в духовке при 200 градусах до легкой золотистой корочки.

Индюшиные тефтели с кускусом в пикантном сливочно-горчичном соусе - фото шаг 5

Смешайте 10% сливки с оставшейся горчицей, посолите по вкусу и добавьте сушеную петрушку. Выньте форму из духовки и залейте тефтельки соусом. Запекайте при температуре 150 градусов до готовности тефтелек и загустения соуса.