Индейка под клюквенным соусом

Отзывы (9)

Дарья Вакулова

09.01.2019
Время приготовления: 1 ч.

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

На праздничный стол рекомендую приготовить грудку индейки под клюквенным соусом, запеченную в духовке. Только посмотрите, какая она получается красивая и аппетитная!

Описание приготовления:

Этот рецепт отличается своей простотой и минимумом усилий. Кислый сок клюквы помогает сделать нежирное мясо индейки сочным и мягким. Рассказываю, как приготовить индейку под клюквенным соусом.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент: Птица / Индейка / Филе индейки

Блюдо: Горячие блюда

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Грудка индейки 1 штука
Апельсин 1 штука
Клюква 100 грамм
Сок грушевый 2/3 стакана
Сахар 1 ст. ложка
Кукурузный крахмал 2 ст. ложки
Анис 1/8 ч. ложки
Корица 1/8 ч. ложки
Гвоздика 1/8 ч. ложки
Соль 1/2 ч. ложки
Перец черный молотый 1/8 ч. ложки
Масло сливочное 50 грамм
Лук 2 штуки (мелкий)
Розмарин 1/2 ч. ложки
Тимьян 1/2 ч. ложки

Количество порций 4

Как приготовить "Индейка под клюквенным соусом"

Индейка под клюквенным соусом - фото шаг 1

Подготовьте необходимые продукты. Грудку индейки промойте, обсушите. Лук вымойте, очистите.

Индейка под клюквенным соусом - фото шаг 2

Грудку разрежьте вдоль, не доходя до края 1 см, раскройте "книжкой". Посыпьте солью, сушенным розмарином, тимьяном и черным свежемолотым перцем.

Индейка под клюквенным соусом - фото шаг 3

Апельсиновый сок, грушевый сок, клюкву, анис, гвоздику, корицу пробейте блендером до однородности, добавьте крахмал, перемешайте.

Индейка под клюквенным соусом - фото шаг 4

На сковороде растопите сливочное масло, пассеруйте измельченный лук до прозрачности.

Индейка под клюквенным соусом - фото шаг 5

Влейте клюквенную смесь, добавьте сахар, соль и перец по вкусу, доведите до кипения.

Индейка под клюквенным соусом - фото шаг 6

Клюквенный соус вылейте в форму для запекания, положите грудку, так чтобы мясо не погрузилось полностью в соус. Так грудка при запекании приобретет аппетитную румяную корочку.