Икра из манки на селедочном рассоле

AlenaPrika

21.03.2020
Время приготовления: 30 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Ароматная ложная икра из манки на селедочном рассоле — вкусная и сытная закуска. Ее рецепт исходит из прошлого века, в советские времена было очень трудно купить соленую сельдь и ценился даже рассол!

Описание приготовления:

Никто из родных или гостей не догадается, из чего сделана такая красочная и вкусная закуска, все будут думать, что в ней имеется соленая или маринованная сельдь. Срок годности такого блюда — 2-3 суток при условии хранения на холоде.

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Сельдь / Крупы / Манка

Блюдо: Закуски

Состав / Ингредиенты:

Манная крупа 0,5 стакана
Рассол от сельди 100 мл
Вода 1 стакан
Соль 2 щепотки
Томатная паста 2 ст. ложки
Масло растительное 3 ст. ложки

Количество порций 3

Как приготовить "Икра из манки на селедочном рассоле"

Икра из манки на селедочном рассоле - фото шаг 1

Подготовьте указанные ингредиенты. Если лук присутствует в селедочном рассоле — не удаляйте его, а добавляйте в казан вместе с рассолом. Если же такого овоща нет в рассоле, то используйте свежий лук, натирая его на мелкой терке в уже отваренную икру, предварительно очистив и промыв его.

Икра из манки на селедочном рассоле - фото шаг 2

Влейте в казан теплую воду, рассол, добавьте соль, томатную пасту и растительное масло. По желанию добавьте лавровый лист. Доведите жидкость в казане до кипения.

Икра из манки на селедочном рассоле - фото шаг 3

Тонкой струйкой всыпьте в жидкость манную крупу, предварительно уменьшив нагрев. Сразу же перемешивайте содержимое емкости, чтобы крупа не сбилась в комочки.

Икра из манки на селедочном рассоле - фото шаг 4

Вымешивайте содержимое казана до тех пор на минимальном нагреве, пока икра не будет отходить от стенок емкости. Выключите нагрев. Помните, что чем меньше масла будет в икре, тем более однородной она получится и наоборот. Остудите блюдо в холодильнике или на холоде.