Икра из кабачков по-бабаевски

Отзывы (6)

Дарья Вакулова

08.10.2018
Время приготовления: 40 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

В пик сезона заготовки кабачков на зиму рецепты из них можно найти на любой вкус. Предлагаю приготовить икру из кабачков по-бабаевски от известного телеведущего. Легко, остро, вкусно!

Описание приготовления:

Любители острых заготовок записывайте легкий рецепт, как приготовить икру из кабачков по-бабаевски. В данном рецепте за остроту отвечает жгучий острый перец, чеснок и уксус. Выход готовго продукта - 3,5 л.

Основной ингредиент: Овощи / Кабачок / Помидор

Блюдо: Заготовки / Закуски

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Масло растительное 100 мл
Кабачок 2 кг
Перец болгарский 500 грамм
Перец красный жгучий 1 штука
Чеснок 1 штука (головка)
Томатная паста 4 ст. ложки
Вода 0,5 литра
Сахар 185 грамм
Соль 2 ст. ложки
Уксус 9% 65 мл

Количество порций 4

Калорийность

193 ккал

Калорийность

0 г

Белки

11 г

Жиры

24 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Икра из кабачков по-бабаевски"

Икра из кабачков по-бабаевски - фото шаг 1

Подготовьте необходимые продукты. Овощи вымойте. У перца удалите плодоножку и семена. Чеснок очистите.

Икра из кабачков по-бабаевски - фото шаг 2

Кабачки при необходимости очистите от жесткой кожицы и семян. Молодые кабачки сразу нарежьте кубиками.

Икра из кабачков по-бабаевски - фото шаг 3

Сладкий перец разрежьте пополам, удалите семена, нарежьте кубиками.

Икра из кабачков по-бабаевски - фото шаг 4

Воду, томатную пасту, соль, сахар, растительное масло соедините в кастрюле, доведите до кипения. Добавьте нарезанные овощи, пропущенный через пресс чеснок, доведите до кипения, варите в течение 25 минут.

Икра из кабачков по-бабаевски - фото шаг 5

За 3 минуты до готовности влейте уксус. Горячую икру разложите по стерилизованным банкам, закатайте чистыми крышками, укутайте. Храните в прохладном и темном месте.

Оценить рецепт Икра из кабачков по-бабаевски