мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Икра из кабачков



Приготовил:  
18.07.2017
Время приготовления: 2 ч. 0 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Кабачковая икра – это еще один способ сохранить вкус любимых овощей к зиме. Можно сделать ее кусочками или в виде пастообразной массы. Рассказываю о рецепте, как приготовить икру из кабачков.

Описание приготовления:

Икру к столу подают уже остывшей. Можно подавать её в тарелке или намазать ее на хлеб. Такую икру можно есть после приготовления или закатать в банки, чтобы полакомиться ею зимой. Можно сделать более острую икру, добавив острый перец, чеснок.


Основной ингредиент: Овощи / Кабачок
Блюдо: Закуски

Ингредиенты:

  • Кабачки  — 3 Килограмма
  • Морковь — 2 Штуки
  • Лук  — 2 Штуки
  • Чеснок — 3 Зубчика
  • Помидоры — 3 Штуки
  • Лавровый лист  — 3 Штуки
  • Кайенский перец  — 0,5 Чайных ложки
  • Растительное масло  — 2 Ст. ложки
  • Сахар — 1 Чайная ложка
  • Соль и перец  — По вкусу

Количество порций: 5

Как приготовить "Икра из кабачков"

1
Вымойте кабачки и натрите их на крупной терке, посыпьте обильно солью и оставьте на 15 минут, затем переложите в дуршлаг и промойте под проточной водой.
2
Очистите морковь и натрите ее на терке, лук нарежьте кубиками, а чеснок измельчите, смешайте подготовленные ингредиенты с кабачками.
3
Переложите все овощи в кастрюлю, влейте растительное масло и отправьте на средний огонь, варите 30 минут.
4
Помидоры вымойте и очистите от кожуры, затем нарежьте их очень мелко и выложите в кастрюлю.
5
Варите на слабом огне около 45 минут, добавьте лавровый лист, соль и перец по вкусу, а также сахар.
6
Переложите содержимое кастрюли на сито, чтобы ушла лишняя жидкость, затем переложите гущу в миксер и измельчите.
7
Готовую икру остудите и подавайте к столу или закатайте в банки и отправьте в кладовую на хранение.

Оценить рецепт Икра из кабачков:

0
средняя оценка: 0.0, всего голосов: 0

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:wacko::rolleyes::huh::smile::excl::blush::mad::dry::biggrin::happy::wub::tongue::unsure::blink::mellow::sleep::laugh::sad::angry::cool::wink::ohmy::ph34r:
Прикрепить фото Отправить
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





Мы учим вас готовить по пошаговым фото-рецептам. Готовить по ним очень весело и просто!
лазанья с грибами

Путь к сердцу мужчины лежит через его желудок и сайт Повар.Ру!
свинина в духовке рецепты с фото