Главная / Каталог рецептов / Овощи / Баклажан / Икра из баклажанов в мультиварке

Икра из баклажанов в мультиварке

Приготовил: Джулия Ветрина

20.01.2016
Время приготовления: 1 ч. 40 мин

Мультиварка – волшебная помощница на кухне любой хозяйки. С её помощью можно приготовить массу рецептов легко и быстро. Единственное, что нужно, так это подготовить и выложить все ингредиенты.

Описание приготовления:

Я поделюсь рецептом, как приготовить икру из баклажанов в мультиварке самым быстрым и простым способом. В данном варианте можно поиграть со вкусом блюда. Кто любит послаще – добавьте больше морковки. Кто хочет поострее – приправить горьким перцем.

Основной ингредиент: Овощи / Баклажан
Блюдо: Закуски
Диета: Вегетарианское питание

Ингредиенты:

Баклажаны — 3 Штуки
Морковка — 2 Штуки
Лук репчатый — 2 Штуки
Перец сладкий — 2 Штуки
Помидоры — 3 Штуки
Чеснок — 2 Зубчика

Количество порций: 8-10

Как приготовить "Икра из баклажанов в мультиварке"

Икра из баклажанов в мультиварке - фото шаг 1

Подготавливаем баклажаны. Чтобы они не были горькими, очищаем их от кожуры, режем кубиками и заливаем рассолом: на 1 л. — воды 1 ст.л. соли. Жидкость должна полностью покрыть баклажаны. Закрываем всё крышкой.

Икра из баклажанов в мультиварке - фото шаг 2

Растительное масло наливаем в мультиварку. Как оно подогреется, добавляем нарезанный лук. Обжариваем до прозрачного состояния.

Икра из баклажанов в мультиварке - фото шаг 3

Натираем морковь, добавляем её к луку. Жарим 5 минут. Очищаем и режем кубиками перец, также добавляем его к остальным овощам в мультиварку на 5 минут. Сливаем рассол с баклажанов и высыпаем их к смеси. Жарим всё около 10 минут.

Икра из баклажанов в мультиварке - фото шаг 4

Нарезаем помидоры на кубики и отправляем в мультиварку.

Икра из баклажанов в мультиварке - фото шаг 5

Добавляем нарезанный чеснок, соль, перец. Переводим мультиварку в режим «Тушение» на 50 минут. По желанию можно добавить зелень. Вот и всё, баклажанная икра готова!