Главная / Каталог рецептов / Мука / Яйца / Хворост как у бабушки

Хворост как у бабушки



Приготовил :  
14.01.2020
Время приготовления: 1 ч. 0 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

У кого может быть самый вкусный хворост, который потом будет тем самым "вкусом детства"? Конечно же - у бабушки! Поэтому предлагаю рецепт того самого хвороста, как у бабушки, со своими секретиками.

Описание приготовления:

Хворост как у бабушки готовится как обычный хворост, но со своими секретиками. Это использование крепкого алкоголя, который придаст хворосту особую хрусткость, не бойтесь, количество алкоголя здесь мизерное и он весь испарится в процессе готовки. Кроме того, форма хвороста тоже своя, особенная, можно таким образом скреплять до трех слоев теста. Как приготовить такой хворост, подробно рассказано в пошаговой инструкции.


Назначение: На полдник
Основной ингредиент: Мука / Яйца
Блюдо: Выпечка / Хворост / Сладкое

Ингредиенты:

  • Мука  — 215 Грамм (потребуется еще немного муки на подпыл)
  • Яичный желток  — 2 Штуки
  • Молоко  — 1/4 Стакана
  • Сахар  — 1 Ст. ложка
  • Коньяк  — 1,5 Ст. ложки (или водка, ром)
  • Растительное масло  — 1 Стакан
  • Сахарная пудра  — 1 Ст. ложка
  • Соль  — 1 Щепотка

Количество порций: 6

Как приготовить "Хворост как у бабушки"

Хворост как у бабушки - фото шаг 1
Подготовьте ингредиенты.
Хворост как у бабушки - фото шаг 2
Отделите желтки двух яиц, добавьте к ним сахар, соль, коньяк.
Хворост как у бабушки - фото шаг 3
Влейте молоко.
Хворост как у бабушки - фото шаг 4
Всыпьте муку.
Хворост как у бабушки - фото шаг 5
Замесите тесто, уберите его в пакет на 30 минут.
Хворост как у бабушки - фото шаг 6
Подпылите рабочую поверхность стола мукой, выложите тесто, разделите его на 2 части, так легче будет раскатывать тесто.
Хворост как у бабушки - фото шаг 7
Раскатайте тесто в очень тонкий пласт, выемкой разного диаметра сделайте кружочки.
Хворост как у бабушки - фото шаг 8
Сделайте парное количество кружочков большего и меньшего диаметра.
Хворост как у бабушки - фото шаг 9
Выложите кружок теста меньшего диаметра на кружок большего диаметра, вдавите пальцем центр, чтобы оба кружочка соединились, сделайте четыре надреза.
Хворост как у бабушки - фото шаг 10
Таким образом скрепите все кружочки.
Хворост как у бабушки - фото шаг 11
Нагрейте растительное масло в сковороде, выложите хворост кружочком меньшего диаметра вниз и обжарьте с обеих сторон.
Хворост как у бабушки - фото шаг 12
Готовый хворост выложите на бумажное полотенце, чтобы избавиться от излишков масла.
Хворост как у бабушки - фото шаг 13
Перед подачей присыпьте хворост сахарной пудрой. Приятного чаепития!

Оценить рецепт Хворост как у бабушки:

5
средняя оценка: 5.0, всего голосов: 1
Я приготовил(а)
Видео рецепт "Хворост как у бабушки"

Редакция рекомендует:
Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:biggrin::angry::happy::cool::sad::sleep::blink::ph34r::wacko::huh::dry::mellow::ohmy::blush::rolleyes::smile::unsure::wub::mad::laugh::tongue::excl::wink:
Прикрепить фото Отправить
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Горячие блюда
Спагетти  Каши  Котлеты  Вареники  Пельмени  Отбивные  Омлет  Паста  Яичница  Подлива  Голубцы  Стейк  Гуляш  Рагу  Антрекот  Ростбиф  Бифштекс  Тефтели  Плов  Фрикадельки  Жаркое  Шницель  Рулеты  Равиоли  Зразы  Карри  Лазанья  Кебаб  Манты  Долма  Бефстроганов  Бешбармак  Биточки  Мясо по-французски  Галушки  Азу  Буженина  Фрикасе  Лобио  Шашлык  Бабка  Соте  Рататуй  Чахохбили  Ежики  Мамалыга  Шаурма  Паэлья  Жульен  Ризотто  Карбонара  Полента  Чанахи  Фетучини  Хашлама  Хинкали  Бигус  Ромштекс  Лангет  Бризоль 
Салаты
Салат Цезарь  Салат Греческий  Салат Оливье  Винегрет  Салат Мимоза  Салат Гранатовый браслет  Салат Гнездо глухаря  Салат Нежность 
Закуски
Бутерброды  Канапе  Гренки  Фриттата  Крокеты  Мусака  Попкорн  Холодец  Брускетта  Тосты  Такос  Тарталетки  Паштеты  Бургеры  Чипсы  Роллы  Хумус  Хот-дог  Палочки  Тортилья  Балык  Заливное  Форшмак  Кесадилья  Бастурма  Сэндвич  Тартар 
Супы
Супы-пюре  Холодные супы  Бульоны  Окрошка  Уха  Щи  Солянка  Минестроне  Гаспачо  Борщ  Рассольник  Холодник  Свекольник  Харчо  Шурпа  Лагман  Капустняк  Крем-суп  Бозбаш  Похлебки 
Выпечка
Пироги  Торты  Блины  Пицца  Печенье  Хлеб  Оладьи  Кексы  Глазурь  Пирожки  Пирожное  Сырники  Маффины  Булочки  Брауни  Бисквит  Киш  Запеканка  Вафли  Пончики  Шарлотка  Чизкейк  Суфле  Ватрушки  Лепешки  Пряники  Штрудели  Фокачча  Тарты  Курник  Рогалики  Слойки  Хачапури  Коржики  Волованы  Вертута  Бискотти  Ачма  Беляши  Кулебяка  Пахлава  Профитроли  Эклеры  Круассаны  Трубочки  Манник  Налистники  Багет  Плюшки  Творожники  Капкейк  Крекеры  Чебуреки  Блинчики  Корзиночки  Хворост  Кексики  Баурсаки  Панкейки  Самса  Коврижка  Бублики  Галеты 
Десерты
Конфеты  Мусс  Желе  Мармелад  Мороженое  Пудинг  Сироп  Крем  Безе  Зефир  Сорбет  Кутья  Тирамису  Пастила  Бекмес  Ириски  Халва 
Напитки
Алкогольные  Фруктовые  Молочные  Газированные  Коктейли  Чай  Компоты  Кисели  Смузи  Квас  Кофе  Пунши  Морс  Соки  Лимонад  Сбитень  Айран 
Соусы
К мясу  К птице  К рыбе  К салату  Соевый соус  Терияки  Заправки для салатов  Дипы  Песто  Сальса  Томатный соус  Чесночный соус  Соусы на зиму  Грибной соус  Соус сырный  Сациви  Чатни  Ткемали  Сметанный соус  Маринады  Соус Тартар  Соус Бешамель  Горчица  Кетчуп  Васаби  Томатная паста  Соус для пиццы 
Заготовки
Варенье  Маринование  Джемы  Соление  Квашение  Консервация  Повидло  Конфитюр  Лечо  Аджика