Сезонные рецепты:
Хворост формовой хрустящий
Хворост как у бабушки
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
У кого может быть самый вкусный хворост, который потом будет тем самым "вкусом детства"? Конечно же - у бабушки! Поэтому предлагаю рецепт того самого хвороста, как у бабушки, со своими секретиками.
Описание приготовления:
Хворост как у бабушки готовится как обычный хворост, но со своими секретиками. Это использование крепкого алкоголя, который придаст хворосту особую хрусткость, не бойтесь, количество алкоголя здесь мизерное и он весь испарится в процессе готовки. Кроме того, форма хвороста тоже своя, особенная, можно таким образом скреплять до трех слоев теста. Как приготовить такой хворост, подробно рассказано в пошаговой инструкции.Состав / Ингредиенты:
- Мука 215 грамм (потребуется еще немного муки на подпыл)
- Яичный желток 2 штуки
- Молоко 1/4 стакана
- Сахар 1 ст. ложка
- Коньяк 1,5 ст. ложки (или водка, ром)
- Растительное масло 1 стакан
- Сахарная пудра 1 ст. ложка
- Соль 1 щепотка
Количество порций
6
Как приготовить "Хворост как у бабушки"
Подготовьте ингредиенты.
Отделите желтки двух яиц, добавьте к ним сахар, соль, коньяк.
Влейте молоко.
Всыпьте муку.
Замесите тесто, уберите его в пакет на 30 минут.
Подпылите рабочую поверхность стола мукой, выложите тесто, разделите его на 2 части, так легче будет раскатывать тесто.
Раскатайте тесто в очень тонкий пласт, выемкой разного диаметра сделайте кружочки.
Сделайте парное количество кружочков большего и меньшего диаметра.
Выложите кружок теста меньшего диаметра на кружок большего диаметра, вдавите пальцем центр, чтобы оба кружочка соединились, сделайте четыре надреза.
Таким образом скрепите все кружочки.
Нагрейте растительное масло в сковороде, выложите хворост кружочком меньшего диаметра вниз и обжарьте с обеих сторон.
Готовый хворост выложите на бумажное полотенце, чтобы избавиться от излишков масла.
Перед подачей присыпьте хворост сахарной пудрой. Приятного чаепития!
Оценить рецепт Хворост как у бабушки
5.0
5
Похожие рецепты:
Хворост - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов