Для начала залейте кипятком кофе растворимый. Дайте ему настоятся пару минут.
Муку можете просеять и смешать с пекарским порошком.
Размягченное сливочное масло разомните с сахаром.
Потом добавьте кофе к маслу с сахаром. Еще раз перемешайте.
Потом добавьте мучную смесь, замесите тесто.
Из готового теста сформируйте небольшие шарики, приплюсните их, можете сделать небольшие полоски в качестве узора.
Тем временем прогрейте духовку до 160 градусов в течение минут 10.
Выпекайте в разогретой духовке минут 15-20 до румяного цвета.
Готовое хрустящее печенье подавайте остывшим с кофе или чаем.