Главная / Каталог рецептов / Закуски / Гарниры / Картошка фри на мелкой терке

Картошка фри на мелкой терке

Отзывы (5)

Марина Софьянчук

23.04.2017
Время приготовления: 30 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Сегодня поделюсь с вами отличным рецептом, как приготовить картошку фри на мелкой терке. Главное – делайте все строго по рецепту, и тогда у вас получится отличная рассыпчатая и хрустящая картошечка.

Описание приготовления:

Раньше такую картошку фри я готовила только для салата «Гнездо глухаря», но она всегда мне нравилась своей хрусткостью и интересным внешним видом. По вкусу она тоже всегда отличалась, получалась более насыщенной. И я подумала, а почему бы не приготовить ее просто так, на закуску или как гарнир? Результат меня порадовал, уверена, вам тоже понравится.

Назначение: На обед / На ужин / На скорую руку

Основной ингредиент: Овощи / Картофель

Блюдо: Закуски / Гарниры

Состав / Ингредиенты:

Картофель 250 грамм (8-9 шт.)
Соль По вкусу
Растительное масло 500-600 мл

Количество порций 3

Калорийность

641 ккал

Калорийность

1 г

Белки

69 г

Жиры

5 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Картошка фри на мелкой терке"

Картошка фри на мелкой терке - фото шаг 1

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Картофель очистите и ополосните.

Картошка фри на мелкой терке - фото шаг 2

Натрите картофель на мелкой терке. Я использую терку для корейской моркови, с ее помощью можно делать длинную тонкую соломку.

Картошка фри на мелкой терке - фото шаг 3

Сложите картофель в глубокую миску и залейте холодной водой. Оставьте на 5 минут, воду слейте и хорошенько промойте картофель. Это может убрать лишний крахмал, в результате чего картофель во время жарки не будет слипаться и останется рассыпчатым.

Картошка фри на мелкой терке - фото шаг 4

Вложите натертый картофель на бумажные полотенца, сложенные в несколько слоев. Сверху тоже накройте полотенцами и хорошенько промокните картофель.

Картошка фри на мелкой терке - фото шаг 5

Если у вас нет фритюрницы, то используйте небольшую кастрюлю с глубоким дном. Разогрейте в ней растительное масло до температуры 180 градусов. Если нет кухонного термометра, то подождите, пока масло не начнет потрескивать. Отправьте в кастрюлю небольшое количество картофеля, посолите. Готовьте до получения золотистого цвета.