Главная / Каталог рецептов / Закуски / Холодец / Холодец из говядины, свинины и курицы

Холодец из говядины, свинины и курицы

Приготовил : Isaenko777

13.11.2019
Время приготовления: 6 ч. 0 мин

Вкусный и сытный холодец можно приготовить из говядины, свинины и курицы. Такой набор мяса сделает блюдо еще более праздничным. Берите на заметку мой рецепт!

Описание приготовления:

Вкусный мясной холодец - это любимое блюдо во многих семьях. Приготовьте его из говядины, свинины и курицы - получится отличная холодная закуска. Благодаря свиным ножкам и мясу на кости, бульон отлично застывает в холодильнике и блюдо получается превосходным.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент: Мясо / Птица / Курица / Говядина / Свинина

Блюдо: Закуски / Холодец

Состав / Ингредиенты:

Говядина 250 Грамм (на кости)
Свинина 250 Грамм (мякоть)
Ножки свиные 1 Штука
Курица 250 Штук (крылья и ножки)
Морковь 1 Штука
Лук репчатый 1 Штука
Лавровый лист 1-2 Штук
Перец горошком 3-4 Штук
Вода 2-2,5 Литра
Соль По вкусу

Количество порций 5

Как приготовить "Холодец из говядины, свинины и курицы"

Холодец из говядины, свинины и курицы - фото шаг 1

Подготовьте ингредиенты для приготовления холодца из говядины, свинины и курицы.

Холодец из говядины, свинины и курицы - фото шаг 2

Мясо промойте и залейте водой, поставьте вариться на медленный огонь.

Холодец из говядины, свинины и курицы - фото шаг 3

После закипания воды, снимите пену ложкой, подсолите бульон по вкусу и варите холодец на тихом огне 2 часа. Затем добавьте специи (лавровый лист и перец горошком) и овощи. Морковку очистите от кожуры, а лук хорошо промойте вместе с кожурой. Варите холодец со специями и овощами еще 1 час до полной готовности мяса, чтобы оно полностью отходило от костей. Лук в шелухе придаст бульону золотистый аппетитный цвет.

Холодец из говядины, свинины и курицы - фото шаг 4

Отделите мясо от костей, бульон процедите. Разложите мясо в контейнеры или другие удобные емкости, залейте ароматным бульоном. Поставьте в холодильник на 3-4 часа до полного застывания.