Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Крекеры / Хлебные крекеры с сыром

Хлебные крекеры с сыром

Janin74

16.04.2018
Время приготовления: 1 ч. 30 мин

Это солёное дрожжевое печенье с сыром станет отличным дополнением к первым блюдам, овощным салатам и закускам. Хлебный крекер – золотистый, хрустящий и при этом мягкий внутри. Стоит попробовать!

Описание приготовления:

Масла при приготовлении теста для крекеров не используются, за исключением жиров в составе добавляемого сыра. Использование в рецепте не только дрожжей, но и разрыхлителя делает структуру крекеров более воздушной. Ржаная мука вносится с целью обогащения выпечки пользой цельносмолотого зерна. Однако при отсутствии ржаной муки можно заменить её пшеничной, на качество готовых изделий это не повлияет.

Назначение: На полдник

Основной ингредиент: Молочные продукты / Сыр / Тесто / Дрожжевое тесто

Блюдо: Выпечка / Крекеры

Состав / Ингредиенты:

Поваренная соль 0,5 ч. ложки
Сахарный песок 0,5 ч. ложки
Вода 100 мл (тёплая)
Сыр твердый 50-60 грамм (натёртый)
Мука пшеничная 130 грамм
Мука ржаная 30 грамм
Дрожжи 2 ч. ложки (сухие)
Разрыхлитель 1 ч. ложка

Количество порций 35

Калорийность

244 ккал

Калорийность

12 г

Белки

5 г

Жиры

34 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Хлебные крекеры с сыром"

Подготовьте всё необходимое: муку предварительно просейте, сыр (голландский, российский, гауда и др.) натрите на мелкой тёрке.

Соедините до однородности все сухие компоненты в глубокой миске. Можно сделать это венчиком или ложкой.

Добавьте к сухой смеси натёртый сыр, перемешайте ингредиенты с помощью ложки.

Сделав углубление в полученной массе, влейте тёплую (температура — 30-35 градусов) воду и замесите тесто. Оно получается довольно плотным.

Оставьте тесто в тёплом месте на 40-50 минут, накрыв его полотенцем или пищевой пленкой.

Спустя указанное время тесто станет мягче и увеличится в объёме.

Обомните тесто руками, раскатайте его в пласт толщиной 5-6 мм, а затем разрежьте на небольшие прямоугольные кусочки и проколите их вилкой в нескольких местах.