Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Стейк / Стейк из семги

Стейк из семги

Gertruda

25.07.2013
Время приготовления: 30 мин

Если вы хотите приготовить красивый, вкусный ужин к прохладному белому вину, то этот рецепт придуман специально для вас! Стейк из семги подается под нежным сливочным соусом с картофельным пюре.

Описание приготовления:

Как готовить стейк из семги? Очень просто и быстро. Общее приготовление занимает около 30 минут, а если у вас уже есть готовое пюре, то и вовсе потребуется 15-20 минут. Стейк из семги по данному рецепт получается нереально вкусный. Сливочный соус и картошечка с сыром - это что-то волшебное! А если к блюду подать прохладное сухое белое вино, то получится незабываемая трапеза. Королевская... :)

Назначение: На обед / На ужин / Праздничный обед / Романтический ужин / На скорую руку

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Семга

Блюдо: Горячие блюда / Стейк

Состав / Ингредиенты:

Семга 400 грамм (2 стейка)
Сливки 33% 200 грамм
Сливки 15% 100 грамм
Картофель 4-5 штук
Сливочное масло 30 грамм
Молоко - по вкусу (для пюре)
Твёрдый сыр 100 грамм
Специи - по вкусу (итальянские или прованские травы, приправы для рыбы)
Соль, перец - по вкусу
Свежий базилик - по вкусу (по желанию)

Количество порций 2

Калорийность

193 ккал

Калорийность

9 г

Белки

14 г

Жиры

7 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Стейк из семги"

Если у Вас нет готового пюре, то первым делом ставьте на плиту вариться картофель. Пюре можно приготовить за 15-20 минут. В это же время стейки натираем солью, перцем и приправами. Духовку ставим разогреваться до 230 градусов.

Готовим сливочный соус. В удобной огнеупорной посуде смешиваем 33% и 15% сливки, добавляем мелко нарезанный базилик, сушенный травы, солим и доводим до кипения, постоянно помешивая. Затем недолго варим на медленном огне, пока соус не загустеет.

В это же время отправляем запекаться семгу в духовку примерно на 15 минут. Можно использовать фольгу, но это уже на Ваше усмотрение и предпочтение. Из отваренной картошки делаем пюре. Для этого разминаем ее, добавляя молоко и сливочное масло. Затем пюре смешиваем с натертым пармезаном.