Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Хлеб / Хлебная "Ромашка"

Хлебная "Ромашка"

10.09.2018
Время приготовления: 3 ч.

Вы помните такие булочки, которые лежали в хлебных отделах бывших советских республик? Мамы и бабушки наверняка их помнят. Этот рецепт именно с тех времен достался мне по наследству.

Описание приготовления:

Смотрите, как приготовить хлебную "Ромашку". Очень люблю запах хлебной выпечки, это такой уют и комфорт в доме. В эти холодные осенние дни от хлебной выпечки даже становится теплее. Люблю неординарную, оригинальную выпечку. Хлеб "Ромашка" очень прост и оригинален в исполнении, доступен даже новичку в кулинарии.

Назначение: На полдник

Основной ингредиент: Тесто / Дрожжевое тесто

Блюдо: Выпечка / Хлеб

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Мука пшеничная 400 грамм
Дрожжи 25 грамм
Сахар 2 ст. ложки
Яичные желтки 3 штуки
Соль 1 ч. ложка
Оливковое масло 2 ст. ложки
Молоко 250 грамм
Мак 2 ст. ложки
Кунжут 2 ст. ложки

Количество порций 7

Калорийность

322 ккал

Калорийность

11 г

Белки

11 г

Жиры

38 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Хлебная "Ромашка""

Сначала сделайте опару. Для этого разведите теплое молоко с дрожжами, 1 ст. л. сахара и 1 ст. л. просеянной пшеничной муки. Все перемешайте до полного растворения, накройте миску полотенцем и оставьте в теплом месте на 15 минут для старта дрожжей.

Через 15 минут добавьте соль, еще 1 ст. л. сахара, 2 желтка. Туда же отправьте оливковое масло и просеянную муку. Замесите тесто, соберите в ком, накройте полотенцем и поставьте в теплое место на 1,5 часа.

Через время тесто увеличится, станет дырчатым.

Присыпьте поверхность мукой. Хорошо вымесите тесто, выпуская из него воздух.

Разделите тесто на 7 равных частей. Из каждого кусочка сформируйте колобки и выкладывайте на пергаментный лист бумаги в виде цветка на небольшом расстоянии друг от друга.

Смажьте желтком, посыпьте булочки маком и кунжутом. Духовку нагрейте на 180°С и выпекайте до румяной корочки приблизительно 40 минут. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Хлебная "Ромашка"