В 2025 году Великий пост продлится с 3 марта по 19 апреля.
Постные блюда

Добавить рецепт

Рецепты Видеорецепты Статьи Мы готовим

мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Хлеб / Хлеб с петрушкой

Хлеб с петрушкой

Отзывы (4)

Sigma002

14.11.2021
Время приготовления: 2 ч. 20 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Хочу поделиться рецептом вкусного и ароматного хлеба с петрушкой и чесноком. Такой хлебушек можно подавать к столу сразу же после приготовления. Мягкая, с тонкой корочкой выпечка оценится непременно!

Описание приготовления:

Хлеб с петрушкой готовится легко и быстро. Ему не нужно отлёживаться перед подачей к столу. Он особенно вкусный в тёплом виде. У него тонкая, хрустящая корочка и аппетитный аромат. Такой хлебушек обязательно нужно испечь!

Основной ингредиент: Мука / Зелень / Петрушка / Дрожжи

Блюдо: Выпечка / Хлеб

Состав / Ингредиенты:

Петрушка 30-40 грамм
Чеснок 2 зубчика
Молоко 60 мл
Вода 60 мл
Масло растительное 2-3 ст. ложек
Дрожжи 7 грамм (сухие)
Сахар 1 ч. ложка
Соль 1,5 ч. ложки (0,5 ч.л. — в тесто, 1 ч.л. — в начинку)
Масло сливочное 100 грамм (для начинки)
Яйцо 1 штука (в тесто, + 1 белок для смазки хлеба)
Мука 260-280 грамм

Количество порций 1

Калорийность

345 ккал

Калорийность

7 г

Белки

22 г

Жиры

30 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Хлеб с петрушкой"

Подготовьте необходимые ингредиенты.

В чаше смешайте теплую воду, молоко, яйцо, сахар, 1/2 ч.л. соли. Взбейте вилкой до однородного состояния.

В полученной массе добавьте растительное масло, дрожжи. Перемешайте.

Всыпьте муку.

Начните замешивать тесто с помощью вилки. Как только тесто начнет собираться в комочки, месите руками. Если тесто сильно липнет к рукам, добавьте столовую ложку муки и месите до однородного состояния.

Готовое тесто должно получиться мягким, податливым. Округлите его, смажьте столовой ложкой масла чашу, выложите в неё тесто. Затяните пищевой плёнкой и уберите в тёплое, без сквозняков место, на 1 час.

Сделайте начинку. Вымойте петрушку. Стряхните лишнюю воду. Оборвите листочки, переложите в чашу блендера. Туда же добавьте очищенный и разрезанный на несколько частей чеснок. В пульсовом режиме измельчите петрушку с чесноком.

К измельченной петрушке с чесноком добавьте мягкое сливочное масло. Перемешайте. Оставьте при комнатной температуре.

Через час тесто заметно увеличится в объеме. Оно готово к разделке.

Тесту сделайте небольшую обминку. Выложите на стол, раскатайте в пласт толщиной 0,3 см.

Пласт смажьте начинкой.

Скрутите рулет с узкой стороны. После каждого оборота тесто скрепляйте с пластом.

Рулет разрежьте острым ножом на три полосы, не дорезая до конца с одной стороны.

Заплетите "косичку".

Форму застелите пекарской бумагой. Выложите в неё заготовку. Оставьте на 30 минут для расстойки.

Через указанное время смажьте заготовку яичным белком. Поставьте в разогретую до 170 градусов духовку на 25-30 минут. Учитывайте особенности своей духовки.