Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Хлеб / Хлеб по-гречески

Хлеб по-гречески

07.07.2019
Время приготовления: 3 ч.

Нет в мире такой страны, где бы не пекли хлеб. Несмотря на то, что основное в нем это мука и вода, хлеб везде разный. Этот рецепт будет посвящен греческому хлебу "Дактила", что означает "пальцы".

Описание приготовления:

Приготовление хлеба по-гречески простое, главное, следуйте пошаговой инструкции и в результате вы получите вкусный и ароматный хлеб.

Назначение: На завтрак / На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мука

Блюдо: Выпечка / Хлеб

География кухни: Греческая / Европейская

Состав / Ингредиенты:

Вода 200 мл (теплая)
Мед 1 ст. ложка
Дрожжи прессованные 5 грамм
Оливковое масло 3 ст. ложки
Соль 1,5 ч. ложки
Мука пшеничная 80 грамм (цельнозерновая)
Мука кукурузная 100 грамм
Мука пшеничная 100 грамм (высший сорт)

Количество порций 7

Калорийность

287 ккал

Калорийность

4 г

Белки

12 г

Жиры

39 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Хлеб по-гречески"

Подготовьте ингредиенты.

Для подготовки опары возьмите 200 мл. теплой воды, растворите в ней дрожжи.

Добавьте в воду мёд.

Всыпьте 2 столовые ложки пшеничной муки от общего количества, размешайте и дайте постоять 10-15 минут.

Влейте в опару оливковое масло.

Соедините все три вида муки и соль. Просейте частями эту смесь в опару.

Замесите тесто, можно сделать это руками или миксером.

Дайте тесту подойти в течение одного часа в теплом месте, накрыв салфеткой или пленкой.

Разделите тесто на семь равных частей.

Скатывайте из теста валики и укладывайте швом вниз в форму, чтобы они не слиплись между собой при расстойке, смажьте растительным маслом или присыпьте мукой.

Заполните таким образом всю форму и оставьте на расстойке еще на один час.

Через час тесто увеличилось в размерах и готово к выпеканию. Выпекайте хлеб в духовке при температуре 180 градусов в течение 30-35 минут.

Готовый хлеб извлеките из духовки.

Извлеките хлеб из формы и дайте ему остыть до комнатной температуры на решетке.

Хлеб получился ароматным и вкусным. Пробуйте "Дактилу" отламывая кусочки хлеба, делать это благодаря его форме очень легко.

Совет от повара:

Вариантов этого хлеба много, в основном, это выражается в разном соотношении видов и количества муки, готовьте его по своему усмотрению, результат все равно будет вкусным!

Оценить рецепт Хлеб по-гречески