Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Хинкали / Хинкали с грибами

Хинкали с грибами

19.06.2019
Время приготовления: 1 ч. 20 мин

Хинкали — одно из самых известных блюд грузинской кухни. В этом рецепте я предлагаю нетрадиционный вариант хинкали с грибами. Блюдо подойдет для постного стола и веганского рациона.

Описание приготовления:

Подробнее, как приготовить хинкали с грибами, я расскажу ниже. Грибы для начинки подойдут любые, но лесные грибы, конечно, ароматнее. Тесто для хинкали необходимо хорошо вымесить и раскатать много раз, чтобы оно стало послушным и пластичным. Получается очень вкусно, сытно и красиво!

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Грибы / Мука

Блюдо: Горячие блюда / Хинкали

География кухни: Грузинская / Кавказская

Диета: Постные блюда / Веганские блюда

Состав / Ингредиенты:

Грибы 300 грамм
Мука 250 грамм
Вода 125 мл (ледяная )
Соль 1 ч. ложка (1/2 ч.л. - в тесто, 1/2 ч.л. - в начинку )
Лук 1 штука
Перец черный 2 щепотки

Количество порций 2

Калорийность

119 ккал

Калорийность

5 г

Белки

1 г

Жиры

23 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Хинкали с грибами"

Подготовьте все ингредиенты.

Нарежьте лук мелкими кубиками, обжарьте на среднем огне до мягкости.

Затем добавьте порезанные на мелкие кубики шампиньоны. Жарьте до испарения жидкости, в конце посолите и поперчите по вкусу.

Просейте муку, посыпьте её солью, затем сделайте углубление и налейте туда ледяную воду. Хорошенько вымесите тесто.

Раскатайте тесто максимально тонко, вырежьте кружки.

В центр кружков выложите начинку.

Соберите края кружков гормошкой, плотно скрепите ножку сгиба. Хвостик по желанию можно отрезать. Отварите хинкали в кипящей подсоленной воде 10-15 минут.