Главная / Каталог рецептов / Салаты / Закуски / Рыба "Хе" по-корейски

Рыба "Хе" по-корейски

Приготовил : Марина Щербакова

11.12.2016
Время приготовления: 7 ч. 0 мин

Пикантная корейская закуска подходит для праздничного стола по любому поводу! Попробуйте приготовить вкусную рыбу "Хе" по-корейски, не пожалеете. Судак с овощами и специями — просто пальчики оближешь!

Описание приготовления:

На самом деле существует очень много рецептов такого блюда как "Хе". Во-первых, они варьируются в зависимости от региона, а во-вторых, "Хе" можно приготовить из любой практически рыбы. Поэтому на вкус "Хе" бывает разным. Основа — это острая маринованная рыба. Для приготовления рыбы "Хе" по-корейски можете взять не только судака, но и другую рыбу, а также добавить ваших любимых овощей.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Судак

Блюдо: Салаты / Закуски

Состав / Ингредиенты:

Судак 1 Штука
Морковь 2 Штуки
Огурец 2 Штуки
Лук 4 Штуки
Кориандр По вкусу
Перец красный молотый 1 Ст. ложка
Уксусная кислота 1 Ст. ложка (70%)
Чеснок 5 Штук
Перец болгарский 0,5 Штуки (красный)
Соевый соус По вкусу

Количество порций 3

Калорийность

37 ккал

Калорийность

1 г

Белки

1 г

Жиры

7 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Рыба "Хе" по-корейски"

Подготовьте ингредиенты. Рыбку промойте и почистите, в ней не должно быть никаких косточек, только чистое филе.

Порежьте рыбу на небольшие кусочки, посолите и поперчите. Залейте уксусной кислотой и энергично перемешайте. Отправьте в холодильник часов на 6 мариноваться.

Уже с первых минут маринования вы заметите, что рыба побелеет: это действует кислота. Лук тонко порежьте кольцами (хорошо, если у вас есть специальная резка для овощей). Сбрызните его лимонным соком — и можете поставить к рыбе в холодильник тоже до поры, до времени.

Овощи тоже порежьте на резке специальной: морковку и огурец — на резке под корейскую морковку, перец болгарский можете мелкими кубиками порезать. Заправьте оливковым маслом, добавьте специй (немного сахара, соли, кориандра, красного жгучего перца). Оставьте тоже мариноваться на 6 часов.

Спустя 6 часов, промойте водой рыбу, обмокните бумажными салфетками. Смешайте рыбу с луком, посыпьте перцем, кориандром, а также рубленым чесноком. Теперь разогрейте оливкового масла на сковороде (или просто подсолнечного), а потом кипящим маслом залейте рыбу с луком и специями. Все перемешайте.

Добавьте замаринованные овощи и перемешайте. Вот рыба "Хе" по-корейски и готова! По желанию можете добавить кунжутных семечек, зелени или еще специй и чеснока. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Рыба "Хе" по-корейски