Хачапури из баклажанов

Оксана Ч.

24.08.2021
Время приготовления: 1 ч.

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Очень вкусное, полезное и питательное блюдо из минимального набора продуктов. Понравится всем любителей овощей, непременно попробуйте!

Описание приготовления:

Приготовить хачапури из баклажанов несложно, а получается оригинально, сытно и очень вкусно! Сыр можно взять любой: моцареллу, фету, творожный, сулугуни и т.п. Я использую обычно сразу 2-3 вида, сегодня у меня сулугуни и российский. Эти необычные баклажаны, готовятся на манер хачапури по-аджарски, отсюда конечно и такое название. Баклажаны идеально сочетаются с яйцами и сыром и могут стать как прекрасной закуской, так и гарниром или самостоятельным блюдом.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Овощи / Баклажан

Блюдо: Закуски

Состав / Ингредиенты:

Баклажаны 2 штуки
Яйцо 4 штуки
Сыр 100 грамм (можно нескольких сортов)
Растительное масло 50 мл
Соль По вкусу
Перец черный молотый По вкусу

Количество порций 4

Калорийность

126 ккал

Калорийность

5 г

Белки

10 г

Жиры

3 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Хачапури из баклажанов"

Подготовьте все ингредиенты.

Баклажаны разрежьте вдоль на две половины и сделайте ножом сеточку, не дорезая до шкурки 3-4 мм.

В сковороде разогрейте масло, выложите баклажаны срезом вниз и на среднем огне обжарьте до мягкости.

Аккуратно (не повреждая стенки) при помощи ложечки извлеките мякоть и измельчите ножом. Добавьте к мякоти тертый сыр, рубленную зелень, соль и молотый перец по вкусу.

Наполните половинки баклажанов начинкой так, чтобы получилось углубление по центру.

Яйца аккуратно разбейте в каждую ямку, посолите, поперчите и запекайте баклажаны в заранее разогретой духовке при 180 градусах около 20 минут (до желаемой степени готовности яиц).