Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Чебуреки / Блюда с начинкой / Гутап

Гутап

Отзывы (2)

Евдокия Антонова

22.02.2017
Время приготовления: 40 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

В Туркменской кухне есть такое блюдо как "Гутап". Представляет он из себя пресный чебурек с начинкой из зелени и масла. Как приготовить "Гутап"? Смотрите мои подробные пошаговые инструкции.

Описание приготовления:

"Гутап" — вкусная лепешка, близкая по вкусу к чебуреку, только он чаще всего готовится с начинкой из зелени или сыра. Тесто для чебурека как правило используется заварное, а для выпечки "Гутап" — заведенное на кипятке, что, в принципе, очень близко по смыслу.

Назначение: На завтрак / На природу / На полдник

Основной ингредиент: Молочные продукты / Сыр / Мука

Блюдо: Выпечка / Чебуреки / Блюда с начинкой

География кухни: Монгольская / Восточная

Диета: Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Мука пшеничная 300 грамм
Вода 150 мл
Растительное масло 2 ст. ложки
Соль 1,5 ст. ложки
Сливочное масло 100 грамм
Лук зеленый, петрушка, укроп 1 пучок
Перец черный молотый По вкусу
Сыр твердый 150 грамм (по вкусу)
Растительное масло для жарки 250 мл

Количество порций 6

Как приготовить "Гутап"

В мисочку просейте муку. Добавьте чайную ложку соли. Размешайте.

Влейте кипяток и заместите тесто вилкой. Руками работать с горячим тестом очень неудобно.

В конце замеса добавьте 2 ст. ложки растительного масла.

Соберите тесто в шар и затяните пленкой. Дайте тесту остыть и собраться. Тесто очень приятное.

Зеленый лук, петрушку, укроп измельчите ножом.

Добавьте натертый на терке сыр. Рецепт этого блюда встречается с сыром и без. При желании сыр можно не класть в начинку.

Начинку перемешайте. Тесто разделите на 6 частей. Стол присыпьте мукой. Одну из частей раскатайте в блинчик.

На половинку блинчика уложите порцию начинки. Добавьте соль, черный молотый перец и кусочек сливочного масла.

Накройте второй половинкой теста и защипните края. Края придавите вилочкой.

В сковороду влейте растительное масло уровнем в 1 см. Обжарьте "Гутап" в масле с двух сторон. Он жарится во фритюре, но совсем не обязательно использовать литр масла.