Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Гуляш / Гуляш по-чешски

Гуляш по-чешски

Приготовил : Арина Вольская

11.05.2014
Время приготовления: 1 ч. 30 мин

Для тех, кто любит вкусно и сытно покушать прекрасно подойдет это блюдо чешской кухни. В Чехии оно есть практически в любом пивном баре. Готовится очень легко!

Описание приготовления:

Чехи заимствовали рецепт у венгров, немного изменили его и получилось весьма вкусное блюдо. Простой рецепт гуляш по-чешски позволит вам приготовить вкусный и сытный обед, а кое-кому особо голодному и ужин. На гарнир к такому гуляшу подойдут и каши, и картофель. А чехи посоветовали бы вам приготовить кнедли. И тогда у вас получился бы настоящий чешский обед. Рассказываю, как сделать гуляш по-чешски.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо

Блюдо: Горячие блюда / Гуляш

География кухни: Чешская

Состав / Ингредиенты:

Говядина 300 Грамм
Лук репчатый 1-2 Штук
Паприка молотая 2 Чайных ложки
Тмин 1 Чайная ложка
Смалец 1 Ст. ложка (можно заменить растительным маслом)
Перец черный молотый 1-2 Щепоток
Мука 1 Ст. ложка
Соль 0,5 Чайных ложки (по вкусу)
Пиво 1 Стакан (если блюдо будут есть дети - тогда вода, а не пиво)

Количество порций 3

Как приготовить "Гуляш по-чешски"

Лук чистим, мелко нарезаем и обжариваем на сковороде на смальце.

Говядину моем, убираем пленки и нарезаем на небольшие кусочки.

Добавляем мясо на сковородку к луку, обжариваем минут 5. Затем солим и перчим.

Посыпаем паприкой и помешивая жарим буквально минутку.

Заливаем мясо пивом или водой, доводим до кипения и уменьшаем огонь на маленький. Добавляем тмин и пробуем соус на соль. Если надо - добавляем. Накрываем гуляш крышкой и тушим примерно 1 час.

Минут за 10 до готовности блюда, загустим соус. Для этого размешаем муку в отдельной посуде с небольшим количеством жидкости из гуляша и хорошо размешаем, чтобы не было комочков. Выльем обратно в гуляш и хорошо перемешаем.

Оценить рецепт Гуляш по-чешски