Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Гуляш / Гуляш из свинины с картофелем

Гуляш из свинины с картофелем

10.03.2015
Время приготовления: 50 мин

Великолепный венгерский гуляш имеет массу последователей. Так, сейчас готовят гуляш чисто с мясом и даже с добавлением картофеля, овощей.
Предпочитаю отдельно отваренный картофель добавлять в мясо.

Описание приготовления:

Сначала обжариваем нарезанное на кусочки мясо и лук, картофель ставим вариться отдельно. Затем на отдельной сковороде обжариваем яблоки. К мясу с луком добавляем томат, специи, тушим под крышкой. Добавляем в кастрюлю или казан яблоки и сметану. Продолжаем тушить. В конце добавляем отварной картофель.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Свинина

Блюдо: Горячие блюда / Гуляш

Состав / Ингредиенты:

Картофель 10 штук
Мякоть свинины 1 кг
Репчатый лук 2 штуки
Томатный сок 2 стакана
Растительное масло 50 мл
Соль, специи По вкусу
Яблоки 4 штуки
Сметана 2 ст. ложки
Сахар 1 ст. ложка
Сливочное масло 1 ст. ложка

Количество порций 6

Как приготовить "Гуляш из свинины с картофелем"

Гуляш из свинины с картофелем - фото шаг 1

Мякоть свинины нарезаем на кусочки, каждый из которых 2 на 3 см.

Гуляш из свинины с картофелем - фото шаг 2

Репчатый лук нарезать на полукольца.

Гуляш из свинины с картофелем - фото шаг 3

На растительном масле обжариваем мясо, добавляем лук.

Гуляш из свинины с картофелем - фото шаг 4

В отдельной кастрюле поставьте вариться очищенный картофель. Я его нарезала крупно кубиком. К обжаренному мясу и луку добавляем томат, соль, специи. Накрываем сковороду крышкой и тушим на медленном огне, периодами помешивая. Пока мясо тушится, нарезаем яблоки на дольки.

Гуляш из свинины с картофелем - фото шаг 5

На разогретой сковороде со сливочным маслом обжариваем яблоки до легкой румяности и мягкости. Добавьте сахар. Процесс пойдет быстрее.

Гуляш из свинины с картофелем - фото шаг 6

Яблоки добавляем к мясу. Добавляем сметану. Проверяем на соль и перец. При необходимости добавьте. Даем закипеть и выключаем.

Гуляш из свинины с картофелем - фото шаг 7

Слейте воду с картофеля. Сам картофель добавьте к мясу. Перемешайте.

Гуляш из свинины с картофелем - фото шаг 8

Разложите по тарелкам и подайте к столу. Я люблю варить картофель отдельно. Тогда он плотненький, не превращает все в некое подобие жаркого. У такого варианта гуляша больше подливки.

Оценить рецепт Гуляш из свинины с картофелем