Главная / Каталог рецептов / Закуски / Грузинское "Лобио"

Грузинское "Лобио"

19.10.2017
Время приготовления: 19 ч.

Если вы любите фасоль, тогда обязательно стоит попробовать это блюдо. Несомненная изюминка кавказской кухни обязательно придется вам по вкусу. Сам процесс тоже совсем несложный, так что рекомендую!

Описание приготовления:

Покажу вам классный вариант, как приготовить грузинское "Лобио". Фасоль в этой закуске сможет открыть для себя даже тот, кто не ест бобовые :) Ароматные специи, зелень — все это делает закуску действительно стоящей внимания. Подавать к столу блюдо можно с кукурузными лепешками, будет очень здорово!

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Овощи / Бобовые / Фасоль

Блюдо: Закуски

География кухни: Грузинская / Кавказская

Состав / Ингредиенты:

Фасоль 400 грамм
Луковица 1 штука
Растительное масло 1 ст. ложка
Чеснок 3-5 зубчиков
Соль, перец, петрушка По вкусу
Лавровый лист 2 штуки
Специи 1 ч. ложка (зира, фенугрек)
Кукурузная мука 400 грамм (+ вода)

Количество порций 4

Калорийность

306 ккал

Калорийность

4 г

Белки

12 г

Жиры

56 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Грузинское "Лобио""

1. Фасоль на ночь залейте холодной водой. Утром отварите с лавровым листом и солью до мягкости. Очищенный чеснок соедините с петрушкой, солью и специями. Разотрите до однородности (удобно это делать в ступке, например).

2. Очистите лук и обжарьте его до легкого золотистого цвета на растительном масле. Соедините с фасолью и специями. Воду, слитую с фасоли, не выливайте!

3. Разомните все немного и поставьте на огонь. Добавьте чуточку воды при необходимости. Томите "Лобио" пару минут, а после остудите.

4. Для приготовления кукурузных лепешек соедините муку со щепоткой соли. Добавьте немного воды, чтобы замесить тесто. Отделите небольшой кусочек теста, раскатайте. Сделайте дырочку в центре и выложите на сковороду с небольшим количеством масла. Обжарьте до румяности с двух сторон.