Сезонные рецепты:
Копченое сало в мультиварке
Грудинка, копченая в мультиварке
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Для приготовления этого блюда нам понадобится мультиварка – она отлично заменяет коптильню, если применить несколько хитростей. Каких? Смотрите рецепт и приготовьте этот деликатес.
Описание приготовления:
Приготовьте в мультиварке вкуснейшую копченую грудинку. Для этого промойте мясо и начините его дольками чеснока. В мультиварке сделайте подушку из луковой шелухи, петрушки и специй. На неё поместите грудинку, залейте водой и варите 2 часа. После закипания воды добавьте соль и мед. Готовую грудинку натрите смесью из пропущенного через пресс чеснока и специй, затем оберните марлей и поставьте под пресс в холодильник на сутки. После этого можно подавать на стол. Приятного аппетита!Состав / Ингредиенты:
- Грудинка 1,5 кг
- Головка чеснока 4 штуки
- Перец горошком 4 штуки
- Лавровый лист 4 штуки
- Петрушка 1 пучок
- Копченая колбаса 50 грамм
- Луковая шелуха 50 грамм
- Соль 5 ст. ложек
- Мед 1 ч. ложка
- Кориандр 1 ч. ложка
- Паприка сладкая молотая 2 ч. ложки
- Горчица в зернах 2 ч. ложки
- Зира 0,5 ч. ложки
- Перец красный жгучий 0,5 ч. ложки
- Перец черный 0,5 ч. ложки
Количество порций
4
Калорийность
140 ккал
Калорийность
5 г
Белки
11 г
Жиры
7 г
Углеводы
Как приготовить "Грудинка, копченая в мультиварке"
Мясо промойте, сделайте надрезы и начините разрезанными на 3-4 части дольками чеснока.
В мультиварку уложите чистую луковую шелуху, веточки петрушки, перец горошком, лавровый лист и зиру. На специи положите грудинку шкуркой вверх, несколько кусочков колбасы и залейте водой на 1,5 см. выше уровня мяса. Включите режим варки и готовьте в течение 2 часов. Когда вода в мультиварке закипит, добавьте соль и мед. На мясо положите небольшую тарелку, чтобы оно не всплывало.
Две головки чеснока пропустите через пресс, добавьте паприку, красный и черный перец, горчицу и чайную ложку соли. Тщательно перетрите смесь.
Готовую грудинку выньте из бульона, протрите от остатков влаги и обильно натрите чесночной смесью.
Оберните грудинку марлей и поставьте под пресс в холодильник на сутки. После этого можно подавать на стол.
Оценить рецепт Грудинка, копченая в мультиварке
3.0
2
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Похожие рецепты:
Блюда копченые - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов