Грибной суп с "ушками"
Грибные "ушки"
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Грибные "ушки" — это маленькие пельмешки с начинкой из белых сушеных грибов. Очень ароматное и сытное блюдо славянской кухни. Их можно кушать самостоятельно, а можно сварить в супе. Попробуйте!
Описание приготовления:
Грибные ушки — вкусное сытное блюдо, очень простое в приготовлении и достаточно бюджетное. Это, по сути, те же пельмешки, завёрнутые в тесто в виде ромбиков, по виду напоминают ушки животных. Отсюда и название. Делюсь рецептом, как приготовить такую вкуснятину. Для фарша я брала белые сушеные грибы, но если у вас есть свежие, они отлично подойдут. Только рассчитайте нужное количество. Можно взять и другие грибы, но блюдо уже не будет таким ароматным. Тесто обычное постное, готовится за 10 минут. Заправить ушки можно сливочным маслом, а можно и растительным. Подавайте блюдо со сметаной или майонезом, и от него невозможно будет оторваться.Состав / Ингредиенты:
- Лук 1 штука
- Сушеные белые грибы 60 грамм
- Мука 4 стакана
- Вода 1 стакан
- Растительное масло 30 мл (+3 ст.л. для начинки)
- Соль 1 ч. ложка
- Сливочное масло 2 ст. ложки
Количество порций
4
Как приготовить "Грибные "ушки""
Грибы отварите в подсоленной воде в течение часа.
Когда грибы сварятся, слейте с них воду с помощью сита. Мелко их нарежьте или превратите в фарш с помощью блендера.
Лук почистите мелко, нашинкуйте и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.
Соедините грибы с луком, хорошо все перемешайте. Немного подсолите.
2 стакана муки посолите, добавьте растительное масло, влейте воду.
Замешивайте крутое и эластичное тесто, постепенно добавляя муку.
Раскатайте тесто тонким слоем. И разделите на маленькие ромбики, с помощью ножа.
На каждый ромбик выложите начинку.
Защипните посрединке.
Затем защипните все края, как на фото.
Отварите ушки в подсоленной воде, пока они не всплывут. Проварите еще 5 минут.
Достаньте ушки с помощью шумовки. Добавьте сливочное масло. Дайте немного постоять, подавайте к столу.
Оценить рецепт Грибные "ушки"
4.7
7
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Комментарии :
Marishok 
07.02.2022 16:39
Варила суп с грибными ушками, рецепт самих ушек этот взяла, получилось отлично, только надо научиться делать их поменьше))
Пельмени - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов