Главная / Каталог рецептов / Закуски / Холодец / Холодец из свиных ушей

Холодец из свиных ушей

Приготовил : Владимир Братиков

29.04.2016
Время приготовления: 7 ч. 0 мин

Простой в приготовлении, легкий и нежный холодец из свиных ушек понравится всем. Особенно тем, кто следит за фигурой. Тонкий вкус и аромат, легкое похрустывание вареных ушек - за уши не оттянешь!

Описание приготовления:

Обожаю холодец, но с недавних пор начал избегать жирную пищу, а жирный классический холодец для этого ну никак не подходит. И тут, проходя по рынку в мясном отделе, я увидел ушки свиные и вспомнил, что когда-то мама моя готовила холодец именно из них. Ее рецепт приготовления холодца из свиных ушей мне идеально подошел, он простой и легкий. Как приготовить холодец из свиных ушей, вы узнаете из этого рецепта. Если бульон получится жидковатым и не застынет, добавьте немного желатина, буквально чайную ложечку. А вкус у холодца просто изумительный!

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол / Новый Год / Рождество

Основной ингредиент: Мясо / Субпродукты / Ушки

Блюдо: Закуски / Холодец

Состав / Ингредиенты:

Морковь 1 Штука
Чеснок 4 Зубчика
Соль 1 Ст. ложка
Репчатый лук 1 Штука
Черный молотый перец 1 Чайная ложка
Лавровый лист 1 Штука
Свиные уши 8 Штук

Количество порций 3

Калорийность

48 ккал

Калорийность

1 г

Белки

1 г

Жиры

10 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Холодец из свиных ушей"

Свиные ушки необходимо очень хорошо почистить и промыть. Очищенные морковку, чеснок и лук отправляем в кастрюлю с ушками и специями.

Заливаем водой, чтобы покрыть ушки. Доводим до кипения, снимаем пену, накрываем крышкой, делаем маленький огонь и варим около 3 часов.

Вареную морковку нарезаем кружочками и выкладываем на дно тарелки. Тарелку лучше взять прозрачную, тогда будет видна вся красота. Уши нарезаем небольшими кусочками, выкладываем в тарелку и заливаем бульоном.