Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Консервация / Грибное рагу на зиму

Грибное рагу на зиму

Отзывы (8)

Вика Василенко

16.10.2018
Время приготовления: 1 ч.

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Сейчас самое время заготовить на зиму грибочки, осенью они стоят значительно дешевле, чем зимой. Мой рецепт грибного рагу. Просто, но вкусно, семья каждый год с удовольствием ест!

Описание приготовления:

Хочу рассказать вам, как приготовить "Грибное рагу на зиму"! Для рагу я беру обычно шампиньоны, они отлично хранятся, быстро готовятся и очень вкусные! Рецепт подойдет и для вешенки, только время варки нужно немного увеличить. Томатный сок можно заменить на томатный соус магазинный или томатную пасту, разведенную водой. Я часто готовлю на томатном соке из желтых или розовых помидоров, вкус икры не меняется, зато цвет у баночек разный.

Назначение: Недорого

Основной ингредиент: Грибы / Шампиньоны

Блюдо: Заготовки / Консервация

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Морковь 200 грамм
Шампиньоны 600 грамм
Растительное масло 100 мл
Лук репчатый 200 грамм
Соль, перец черный молотый По вкусу
Томатный сок или соус 120 мл (можно заменить на томатную пасту с водой)

Количество порций 2

Как приготовить "Грибное рагу на зиму"

1. Подготовьте продукты. Вымойте, очистите овощи и грибы. Приступим!

2. Порежьте не очень крупно грибы.

3. Залейте их холодной водой и проварите 15 минут с момента закипания.

4. Порежьте мелко лук, морковь натрите на мелкой терке.

5. Влейте в кастрюлю растительное масло, на нем обжарьте лук и морковь в течении 10 минут. Затем влейте томатный сок или соус, тушите еще 10 минут.

6. Готово!

7. Грибы откиньте на дуршлаг, чтобы стекла вода. Положите к жареным овощам, перемешайте и протомите 25 минут.

8. Грибное рагу на зиму готово!

9. Разложите рагу по стерильным баночкам, закрутите крышками и укутайте в одеяло, оставьте медленно остывать. После чего уберите в прохладное место для хранения.