Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Гречотто с грибами

Гречотто с грибами

05.12.2019
Время приготовления: 1 ч.

Гречотто — это ризотто, только из гречки. В этом рецепте я предлагаю вам попробовать гречетто с грибами — знакомую гречку с грибами, но на итальянский манер.

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить гречотто с грибами. Вместо шампиньонов можно взять лесные грибы, например, белые. Их нужно будет предварительно отварить. Блюдо получается сливочным, с приятной кремовой текстурой, и очень вкусным! Берите на заметку, отличный рецепт, чтобы разнообразить повседневное меню.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Грибы / Крупы / Гречка

Блюдо: Горячие блюда

Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Овощной бульон 500 мл
Вино белое 100 мл (сухое)
Гречка 1 стакан
Лук репчатый 1 штука
Масло оливковое 3 ст. ложки
Сливки 4 ст. ложки (10% жирности)
Сыр 50 грамм
Тимьян 1/3 ч. ложки
Соль 1 ч. ложка
Чеснок 2 зубчика
Шампиньоны 150 грамм

Количество порций 2

Как приготовить "Гречотто с грибами"

Подготовьте все ингредиенты.

Обжарьте на сковороде мелко порубленный репчатый лук и чеснок. Добавьте тимьян.

Шампиньоны помойте и нарежьте ломтиками. Обжаривайте их с луком и чесноком 7 минут.

Добавьте промытую гречку и обжаривайте ещё 5 минут.

Затем тонкой струйкой, порционно, вливайте горячий бульон. Посолите, накройте крышкой и тушите на среднем огне 25-30 минут.

Когда бульон впитается в крупу, добавьте вино. Затем, когда вино выпарится, добавьте подогретые сливки. Перемешайте. И сразу добавьте мелко натёртый сыр. Потушите все вместе, пока сыр не расплавится.