Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Гречотто с грибами

Гречотто с грибами

Приготовил : Катерина

05.12.2019
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Гречотто — это ризотто, только из гречки. В этом рецепте я предлагаю вам попробовать гречетто с грибами — знакомую гречку с грибами, но на итальянский манер.

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить гречотто с грибами. Вместо шампиньонов можно взять лесные грибы, например, белые. Их нужно будет предварительно отварить. Блюдо получается сливочным, с приятной кремовой текстурой, и очень вкусным! Берите на заметку, отличный рецепт, чтобы разнообразить повседневное меню.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Грибы / Крупы / Гречка

Блюдо: Горячие блюда

Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Чеснок 2 Зубчика
Сыр 50 Грамм
Гречка 1 Стакан
Сливки 4 Ст. ложки (10% жирности)
Шампиньоны 150 Грамм
Тимьян 1/3 Чайных ложки
Соль 1 Чайная ложка
Масло оливковое 3 Ст. ложки
Лук репчатый 1 Штука
Овощной бульон 500 Миллилитров
Вино белое 100 Миллилитров (сухое)

Количество порций 2

Как приготовить "Гречотто с грибами"

Подготовьте все ингредиенты.

Обжарьте на сковороде мелко порубленный репчатый лук и чеснок. Добавьте тимьян.

Шампиньоны помойте и нарежьте ломтиками. Обжаривайте их с луком и чесноком 7 минут.

Добавьте промытую гречку и обжаривайте ещё 5 минут.

Затем тонкой струйкой, порционно, вливайте горячий бульон. Посолите, накройте крышкой и тушите на среднем огне 25-30 минут.

Когда бульон впитается в крупу, добавьте вино. Затем, когда вино выпарится, добавьте подогретые сливки. Перемешайте. И сразу добавьте мелко натёртый сыр. Потушите все вместе, пока сыр не расплавится.