Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Жареные еринги в соусе

Жареные еринги в соусе

Приготовил : Борис

30.03.2013
Время приготовления: 20 мин

Жареные еринги в соусе - пожалуй, самый лучший способ приготовления ерингов. Еринги - очень вкусные грибы крупного размера, которые по своей плотности напоминают нежное мясо. Попробуйте!

Описание приготовления:

На днях в METRO увидел очень интересные грибы - еринги. Вообще, на традиционные грибы они похожи мало, потому что шляпка у ерингов - гораздо меньше, чем ножка. Попробовал приготовить - надо сказать, был приятно удивлен. Действительно вкусно. А если учесть, что совсем недавно в России открыли завод по производству ерингов, можно ожидать, что скоро эти грибы станут популярными. Будьте одними из первых, кто открыл для себя вкус этих грибов! :)

Назначение: На обед / Обед на скорую руку

Основной ингредиент: Грибы

Блюдо: Горячие блюда

Состав / Ингредиенты:

Еринги 4 Штуки
Сливочное масло 100 Грамм
Соль, перец - По вкусу
Сливки 10% 50 Миллилитров
Вино белое сухое 50 Миллилитров

Количество порций 2

Как приготовить "Жареные еринги в соусе"

Вот так выглядят еринги. Сперва их нужно хорошенько промыть и обсушить.

Каждый гриб разрезаем вдоль на 2 равных части.

В сковороде растапливаем большой кусочек сливочного масла, когда масло растопится - кладем в него половинки грибов.

Жарим еринги по 2-3 минуты с каждой стороны, после чего солим, перчим и накрываем листом фольги минут на 5-7 - пускай грибы подходят до готовности.

А пока грибы подходят - приготовим обалденный соус к ним. В оставшееся в сковороде сливочное масло вливаем вино и сливки, доводим смесь до кипения и увариваем до нужной густоты.