Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Блины / Гречневые блины без дрожжей

Гречневые блины без дрожжей

19.01.2016
Время приготовления: 1 ч. 30 мин

Гречневые блины относятся к истинно русским блюдам. Они получаются особенно нежными, имеют красивый коричнево-кофейный цвет и могут подаваться с разнообразными начинками или соусами.

Описание приготовления:

Гречневая мука не имеет таких вяжущих свойств, как пшеничная, поэтому, чтобы блины не распадались и получились красивыми, тесто необходимо оставить на 30 минут для набухания, и только после этого приступать к жарке. Если тесто нужной консистенции, то гречневые блины без дрожжей получаются по краям ажурными, если же такого эффекта нет - возможно, тесто слишком густое и его нужно немного разбавить теплым молоком.

Назначение: На завтрак / На полдник / На праздничный стол

Основной ингредиент: Мука / Гречневая мука

Блюдо: Выпечка / Блины

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Мука гречневая 2-3 ст. ложек
Мука пшеничная 2-3 ст. ложек
Молоко 200-250 мл (теплое)
Яйцо 1-2 штук
Сахар 1-2 ст. ложек
Соль 1/2 ч. ложки
Растительное масло 1-2 ст. ложек (рафинированное)

Количество порций 2

Калорийность

215 ккал

Калорийность

6 г

Белки

10 г

Жиры

24 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Гречневые блины без дрожжей"

Гречневые блины без дрожжей - фото шаг 1

Смешать гречневую и пшеничную муку, добавить соль и сахар.

Гречневые блины без дрожжей - фото шаг 2

В полученную смесь добавить сначала яйца, а затем теплое молоко. Хорошо перемешать, стараясь избежать образования комочков. Должно получиться тесто с консистенцией жидкой сметаны. Добавляем растительное масло, а если тесто вышло слишком густым - немного молока.

Гречневые блины без дрожжей - фото шаг 3

Обжаривают гречневые блины без дрожжей быстро, на хорошо разогретой и предварительно смазанной маслом сковороде.

Гречневые блины без дрожжей - фото шаг 4

Подавать к столу гречневые бездрожжевые блины можно с различными соусами, фаршировать их сладкими и несладкими начинками, делать блинные пироги или просто полить сметаной или медом - в любом случае у вас получится очень вкусное, истинно русское блюдо, побаловать которым себя можно не только на праздник Масленицы.

Оценить рецепт Гречневые блины без дрожжей