Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Гречневая лапша с грибами

Гречневая лапша с грибами

23.07.2020
Время приготовления: 30 мин

Сегодня предлагаю попробовать гречневую лапшу с грибами. Сочетание классическое, понравится должно большинству. Блюдо готовится просто и быстро.

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить гречневую лапшу с грибами. Вместо шампиньонов можно взять вешенки или свежие шиитаке. Ростки гороха можно заменить на любую другую зелень, хорошо подойдет шпинат или кейл. Дополнительно можно добавить мини-кукурузу. Получается яркий, сытный и очень вкусный вариант для ужина!

Назначение: На обед / На ужин / На скорую руку

Основной ингредиент: Грибы / Лапша / Гречневая лапша

Блюдо: Горячие блюда

Диета: Постные блюда / Веганские блюда

Состав / Ингредиенты:

Перец болгарский красный 1/2 штуки
Перец болгарский желтый 1/2 штуки
Чеснок 1 зубчик
Шампиньоны 3-6 штук
Соевый соус 2-3 ст. ложек
Гречневая лапша 100 грамм
Кунжут 1 ч. ложка
Ростки гороха 50 грамм
Проростки сои 70-100 грамм (или маша)

Количество порций 2

Как приготовить "Гречневая лапша с грибами"

Подготовьте все ингредиенты.

Шампиньоны помойте, обсушите. Нарежьте на крупные ломтики. Обжарьте на сковороде с небольшим количеством масла до испарения лишней жидкости.

Болгарский перец нарежьте ломтиками, соевые проростки промойте в воде, зубчик чеснока пропустите через пресс. Обжарьте овощи в сковороде 5-7 минут вместе с грибами до мягкости.

Гречневую лапшу отварите до готовности по инструкции. Затем промойте в холодной воде.

Переложите лапшу в сковороду. Влейте соевый соус, перемешайте. Обжарьте 2-3 минуты все вместе. В конце добавьте крупно порубленные ростки гороха. Еще раз перемешайте и снимите с плиты.