Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Гречневая лапша

Гречневая лапша

14.07.2021
Время приготовления: 20 мин

Легкий и пикантный салат с гречневой лапшой понравится приверженцам здорового питания. Ведь гречневая лапша не содержит глютен, а витаминов и железа в ней больше, чем в пшеничной.

Описание приготовления:

Пикантная пряная заправка – изюминка этого салата. Постарайтесь найти нужные компоненты, это не так сложно, как кажется. Они есть практически в любом крупном магазине.

Назначение: На обед / На ужин / На скорую руку

Основной ингредиент: Лапша / Гречневая лапша

Блюдо: Горячие блюда

Диета: Без глютена

Состав / Ингредиенты:

Гречневая лапша 100 грамм (соба)
Огурец 1 штука
Редис 3-4 штук
Лук зеленый 1 штука (веточка)
Арахисовая паста 1 ст. ложка (не сладкая, для заправки)
Мед 1 ч. ложка (для заправки)
Соевый соус 3 ст. ложки (для заправки)
Лимонный сок 1 ст. ложка (для заправки)
Чеснок 1 зубчик (для заправки)
Перечная паста 1/2 ч. ложки (или по вкусу, для заправки)
Кунжутное масло 1-2 ст. ложек (для заправки)
Кунжут 1 ч. ложка (для заправки)

Количество порций 2

Как приготовить "Гречневая лапша"

Подготовьте ингредиенты.

Начните с приготовления заправки, ей нужно немного настояться. В удобную баночку выложите арахисовую и перцовую пасту, добавьте мед и соевый соус, выжмите зубчик чеснока. Добавьте кунжутное масло и лимонный сок, хорошо взбейте венчиком, чтобы арахисовая паста разошлась в соусе.

Гречневую лапшу варите в подсоленном кипятке 5-7 минут. Откиньте на сито и облейте ледяной водой, чтобы прекратить процесс варки. Дайте хорошо стечь влаге.