Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Гречневая лапша вок с овощами

Гречневая лапша вок с овощами

13.06.2020
Время приготовления: 35 мин

Мне очень нравится готовить блюда с овощами в сковороде вок. Они быстро и равномерно обжариваются, сохраняя свою текстуру. Сегодня предлагаю приготовить гречневую лапшу вок с овощами.

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить гречневую лапшу вок с овощами. По желанию из овощей сюда можно добавить баклажан, лук и цукини. Блюдо получается в азиатском стиле. Хрустящие жареные овощи, пикантный кисло-сладкий соус и гречневая лапша — фантастически вкусное сочетание!

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Овощи / Лапша

Блюдо: Горячие блюда

Диета: Постные блюда / Веганские блюда

Состав / Ингредиенты:

Лапша гречневая 100 грамм
Перец болгарский 1 штука
Морковь 1 штука
Стручковая фасоль 100 грамм
Шампиньоны 4-5 штук
Кунжут 2-3 ст. ложек
Соль По вкусу
Перец черный молотый По вкусу
Кунжутное масло 2 ч. ложки
Соевый соус 4 ст. ложки
Апельсиновый сок 2 ст. ложки
Рисовый уксус 1 ст. ложка
Сироп топинамбура 1 ст. ложка
Кукурузный крахмал 1 ч. ложка
Чеснок 1-2 зубчиков
Имбирь 10 грамм

Количество порций 1

Калорийность

131 ккал

Калорийность

4 г

Белки

6 г

Жиры

17 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Гречневая лапша вок с овощами"

Гречневая лапша вок с овощами - фото шаг 1

Подготовьте ингредиенты.

Гречневая лапша вок с овощами - фото шаг 2

На сухой сковороде обжарьте кунжут. Примерно 3-4 минуты. Затем отложите его в сторону.

Гречневая лапша вок с овощами - фото шаг 3

Для соуса соедините соевый соус, рисовый уксус, апельсиновый сок, сироп топинамбура (можно заменить на сахар) и крахмал. Подогрейте на среднем огне, добавьте мелко нарезанный чеснок и имбирь. Прогрейте до загустения. Добавьте щепотку соли и черного молотого перца.

Гречневая лапша вок с овощами - фото шаг 4

Болгарский перец помойте, удалите семена и хвостик. Нарежьте соломкой. Шампиньоны нарежьте пластинами. Стручковую фасоль разморозьте. Морковь очистите от кожуры и нарежьте на терке для корейской моркови.

Гречневая лапша вок с овощами - фото шаг 5

Гречневую лапшу отварите по инструкции в кипящей подсоленной воде. Затем слейте воду и промойте лапшу в холодной воде.

Гречневая лапша вок с овощами - фото шаг 6

Разогрейте скороду на среднем огне. Обжарьте грибы до золотистого цвета. Добавьте сладкий перец, стручковую фасоль и морковь. Жарьте овощи примерно 5-7 минут. Они должны остаться хрустящими, но размягчиться.