мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Греческий лук с мягким сыром



Приготовил:  
01.08.2017
Время приготовления: 3 ч. 20 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Расскажу, как приготовить греческий лук с мягким сыром, использую его для выпечки одного из самых популярных греческих слоеных пирогов. Вкусное и сытное блюдо подойдет для угощения всей семьи.

Описание приготовления:

Можно использовать готовое слоеное тесто, но в этом рецепте я покажу, как приготовить его самостоятельно. Вы можете воспользоваться своим рецептом, это не столь важно, ведь самое главное в пироге – это начинка. Можно использовать один вид сыра или несколько. К столу пирог подают уже остывшим.


Назначение: На полдник
Основной ингредиент: Овощи / Лук / Молочные продукты / Сыр / Мука и тесто / Слоеное тесто
Блюдо: Выпечка / Пироги

Ингредиенты:

  • Мука — 2,5 Стакана
  • Сахар белый — 1 Чайная ложка
  • Соль — 1 Чайная ложка
  • Белый уксус  — 2 Чайных ложки
  • Оливковое масло  — 4 Ст. ложки
  • Вода — 2/3 Стакана
  • Кукурузный крахмал  — По вкусу
  • Лук  — 1 Килограмм
  • Коричневый сахар  — 2 Чайных ложки
  • Розмарин — 3 Штуки
  • Фета — 100 Грамм
  • Творог  — 100 Грамм
  • Пармезан — 30 Грамм

Количество порций: 6

Как приготовить "Греческий лук с мягким сыром"

Греческий лук с мягким сыром - фото шаг 1
1. В миску просейте муку, в центре сделайте углубление и добавьте соль, белый сахар, винный уксус, оливковое масло, влейте половину воды.
Греческий лук с мягким сыром - фото шаг 2
2. Замесите тесто и понемногу добавляйте оставшуюся воду, должно получиться эластичное тесто, добавляйте немного крахмала (вместо муки). Оставьте тесто на полчаса, чтобы отдохнуло.
Греческий лук с мягким сыром - фото шаг 3
3. Спустя 30 минут разделите тесто на 2 части. Столешницу посыпьте крахмалом и тонко раскатайте одну часть, вторую поместите под пищевую пленку (это будет верхушка пирога).
Греческий лук с мягким сыром - фото шаг 4
4. Наматывайте тесто на скалку и растягивайте его, нужен тонкий пласт. По центру выложите небольшую миску и сделайте надрезы с четырех сторон (от края до центра).
Греческий лук с мягким сыром - фото шаг 5
5. Одну из частей заверните на соседнюю и полейте несколькими каплями оливкового масла, затем заверните таким же образом оставшиеся три.
Греческий лук с мягким сыром - фото шаг 6
6. Поместите тесто в миску и накройте пищевой пленкой, отправьте его в холодильник на 30 минут. Проделайте то же самое с другой частью теста и ее тоже поместите в холодильник.
Греческий лук с мягким сыром - фото шаг 7
7. Очистите лук от шелухи, нарежьте его толстыми полукольцами.
Греческий лук с мягким сыром - фото шаг 8
8. Разогрейте сковороду с растительным маслом и выложите лук. Обжарьте его несколько минут, затем добавьте коричневый сахар, розмарин и оставьте, чтобы лук приобрел карамельный цвет.
Греческий лук с мягким сыром - фото шаг 9
9. В другую миску выложите весь сыр и хорошенько перемешайте его.
Греческий лук с мягким сыром - фото шаг 10
10. Переложите лук со сковороды в миску к луку и смешайте все, получается лукового-сырная начинка.
Греческий лук с мягким сыром - фото шаг 11
11. Достаньте одну из частей теста и раскатайте ее. Достаньте форму, в которой будете запекать пирог и поместите внутрь, затем выложите начинку и заверните оставшиеся края внутрь.
Греческий лук с мягким сыром - фото шаг 12
12. Достаньте из холодильника второй пласт теста и раскатайте его тонко, уложите его поверх в форму (раскатывайте тесто гораздо больше, чем форма).
Греческий лук с мягким сыром - фото шаг 13
13. Аккуратно вложите свисающие края в форму, получаются вот такие волны.
Греческий лук с мягким сыром - фото шаг 14
14. Накройте пирог фольгой, сделайте в ней проколы в нескольких местах и выпекайте в разогретом до 180-200 градусов духовом шкафу около 25-30 минут. Затем достаньте пирог и разрежьте его на 4 части, выпекайте еще 20 минут.
Греческий лук с мягким сыром - фото шаг 15
15. Готовый пирог остудите в течение 45 минут, а затем уже подавайте к столу.

Оценить рецепт Греческий лук с мягким сыром:

5
средняя оценка: 5.0, всего голосов: 1

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:cool::tongue::mellow::unsure::dry::blink::angry::sad::happy::sleep::rolleyes::huh::mad::smile::laugh::blush::wub::biggrin::ohmy::wacko::excl::ph34r::wink:
Прикрепить фото Отправить
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





Чем охладить себя в знойную жару? Рецепты холодных летних супов и фруктовых коктейлей помогут вам остыть.
блюда из чечевицы красной

На сайте Povar.ru собраны лучшие рецепты, кулинарные книги и эксклюзивная энциклопедия.
лагман по узбекски рецепт с фото