Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Гратен / Гратен из брокколи

Гратен из брокколи

Отзывы (3)

Alteredego

02.03.2012
Время приготовления: 40 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Рецепт приготовления блюда «Гратен из брокколи». Просто замечательный вкус блюда, его можно подавать без всякого гарнира.

Описание приготовления:

В приготовлении блюда используются такие ингредиенты как: брокколи, молоко, оливковое масло, мука и сыр. Получается блюдо сытным и очень вкусным.

Назначение: На обед / На ужин / Недорого / Семейный ужин

Основной ингредиент: Овощи / Брокколи

Блюдо: Горячие блюда / Гратен

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Брокколи 800 грамм
Молоко 750 грамм
Сыр 120 грамм
Мука 40 грамм
Оливковое масло 3 ст. ложки
Перец, соль По вкусу
Тостовый белый хлеб 3 ломтика

Количество порций 6

Как приготовить "Гратен из брокколи"

1. В первую очередь на соцветия разбираем брокколи, и складываем их в миску. На время отставим.

2. Оливковое масло разогреваем в большом сотейнике. Когда масло разогреется, добавляем сюда муку, и постоянно помешивая, жарим примерно одну минуту. Теперь начинаем вливать понемногу молоко, постоянно при этом помешиваем. Получиться должна однородная густоватая масса.

3. По вкусу соус перчим и солим. Добавляем сюда брокколи, доведем до кипения и минут пятнадцать-двадцать тушим, огонь небольшой. Соцветия брокколи должны стать мягкими.

4. Пока капуста тушится, в чашу блендера кладем ломтики хлеба, и добавляем столовую ложку масла. Перемалываем все в крошку.

5. Убираем с огня сотейник с брокколи, и добавляем три четверти предварительно натертого на терке сыра. Все перемешиваем. Приготовим форму для запекания и перекладываем туда брокколи. Отправляем запекаться в духовку, примерно на 6-8 минут, температура 230 градусов.