Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Говяжье сердце тушеное

Говяжье сердце тушеное

Приготовил : Джулия Ветрина

08.09.2017
Время приготовления: 3 ч. 0 мин

Я, конечно, не разделяю глубокую любовь моего мужа к субпродуктам, но некоторые блюда мне тоже нравятся. Многие из них требуют особого подхода, который вы должны изучить. Внимательно читайте!

Описание приготовления:

Например, я предлагаю вам узнать о том, как приготовить говяжье сердце, тушенное в молоке. Данное мясо плотное и упругое, поэтому его необходимо долго подвергать термообработке. Вкус у блюда получается необычным и запоминающимся, так что результат того стоит. На гарнир подавайте макаронные изделия.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Субпродукты / Сердце

Блюдо: Горячие блюда

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Сердце говяжье 1 Килограмм
Сливки 100 Миллилитров
Растительное масло 70 Миллилитров
Зеленый лук 3-4 Штук (перо)
Репчатый лук 2 Штуки
Молоко 1 Стакан
Мука пшеничная 1 Ст. ложка
Соль крупная 3/4 Чайных ложки
Мускат тертый 0,5 Чайных ложки
Куркума 1/3 Чайных ложки
Черный молотый перец 1/3 Чайных ложки

Количество порций 4

Как приготовить "Говяжье сердце тушеное"

С сердца срежьте сосуды, сгустки крови и жир. Мясо залейте водой на пару часов. После этого лишние части будет легче удалить.

Затем сердце промойте и нарежьте соломкой.

Лук почистите и нарежьте кубиками.

В сковороде разогрейте масло. Потом обжарьте в нём лук до золотистого цвета.

Далее добавьте к луку мясо. Готовьте его на сильном огне, пока не выкипит вода. Добавьте соль, перец и мускат. Всё перемешайте. Всыпьте муку и ещё раз перемешайте. А затем влейте сливки.

После этого добавьте молоко. Мешайте блюдо, пока жидкость не закипит. Затем уменьшите огонь, и оставьте блюдо тушиться под крышкой на 40 минут.

За 15 минут до готовности добавьте в сковороду куркуму, перемешайте. Дайте блюду немного настояться, а потом подавайте его с зелёным луком. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Говяжье сердце тушеное

5.0 3

Я приготовил(а)

Рекомендуем рецепты:
Свинина в кляре по-китайски
Плов из свинины на сковороде
Фаршированный стейк
Кролик в коньяке
Домашние пельмени из заварного теста

Редакция рекомендует:

Подборки рецептов: