Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Говяжье сердце тушеное

Говяжье сердце тушеное

08.09.2017
Время приготовления: 3 ч.

Я, конечно, не разделяю глубокую любовь моего мужа к субпродуктам, но некоторые блюда мне тоже нравятся. Многие из них требуют особого подхода, который вы должны изучить. Внимательно читайте!

Описание приготовления:

Например, я предлагаю вам узнать о том, как приготовить говяжье сердце, тушенное в молоке. Данное мясо плотное и упругое, поэтому его необходимо долго подвергать термообработке. Вкус у блюда получается необычным и запоминающимся, так что результат того стоит. На гарнир подавайте макаронные изделия.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Субпродукты / Сердце

Блюдо: Горячие блюда

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Сердце говяжье 1 кг
Сливки 100 мл
Растительное масло 70 мл
Зеленый лук 3-4 штук (перо)
Репчатый лук 2 штуки
Молоко 1 стакан
Мука пшеничная 1 ст. ложка
Соль крупная 3/4 ч. ложки
Мускат тертый 0,5 ч. ложки
Куркума 1/3 ч. ложки
Черный молотый перец 1/3 ч. ложки

Количество порций 4

Как приготовить "Говяжье сердце тушеное"

С сердца срежьте сосуды, сгустки крови и жир. Мясо залейте водой на пару часов. После этого лишние части будет легче удалить.

Затем сердце промойте и нарежьте соломкой.

Лук почистите и нарежьте кубиками.

В сковороде разогрейте масло. Потом обжарьте в нём лук до золотистого цвета.

Далее добавьте к луку мясо. Готовьте его на сильном огне, пока не выкипит вода. Добавьте соль, перец и мускат. Всё перемешайте. Всыпьте муку и ещё раз перемешайте. А затем влейте сливки.

После этого добавьте молоко. Мешайте блюдо, пока жидкость не закипит. Затем уменьшите огонь, и оставьте блюдо тушиться под крышкой на 40 минут.

За 15 минут до готовности добавьте в сковороду куркуму, перемешайте. Дайте блюду немного настояться, а потом подавайте его с зелёным луком. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Говяжье сердце тушеное