Говядина с базиликом

TomaB

05.12.2014
Время приготовления: 40 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Говядина с базиликом - это очень пряное и аппетитное блюдо, которое способно удивить любого своими неожиданными вкусовыми оттенками.

Описание приготовления:

Говядина с базиликом готовится довольно просто. Правильно и хорошо замаринованная говядина готовится быстро. Для этого блюда выбирайте самую свежую и молодую говядину и обязательно берите вырезку, иначе получится резиновый сапог. Маринуем говядину в течение 30 минут, обжариваем в течение 7 минут. Лучше всего такое мясо сочетается с рисом или китайской лапшой.

Успехов и приятного аппетита!

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент: Мясо / Говядина / Базилик / Зелень

Блюдо: Горячие блюда

Состав / Ингредиенты:

Говяжья вырезка 300 грамм
Лайм 1 штука
Чеснок 1 зубчик
Перец чили 1 штука
Зелень базилика 15 грамм
Кинза 3 грамма
Лемонграсс 15 грамм
Зеленый лук 10 грамм
Соевый соус 10 грамм
Кукурузный крахмал 10 грамм
Устричный соус или рыбный соус 25 грамм
Куриный бульон 100 грамм
Сахар 5 грамм (желательно коричневый )
Рис 160 грамм
Оливковое масло 10 мл

Количество порций 3

Как приготовить "Говядина с базиликом"

Говядину нарезаем тонкими ломтиками кладем в миску и маринуем в нарезанном лемонграссе, соевом соусе и в 1/2 порции крахмала.

Чеснок мелко-мелко рубим (до состояния пасты), мелко нарезаем чили перец. В удобной миске смешиваем рыбный соус, чеснок, перец, сахар и сок 1/4 лайма.

В куриный бульон добавляем оставшийся крахмал, перемешиваем. Нарезаем зеленый лук.

Разогреваем сковородку, вливаем оливковое масло и на сильном огне обжариваем мясо (удалив лемонграсс), постоянно перемешивая в течение 2 минут. Затем в сковородку влить куриный бульон и смесь с рыбным соусом. Доводим до кипения.