Горбуша запеченная в сырном соусе

Лорик Трюм

05.11.2024
Время приготовления: 1 ч.

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Горбуша по этому рецепту получается сочной, нежной и очень вкусной. Сырный соус готовится просто, придавая рыбе сливочный вкус. Отличный вариант для праздника. Берите рецепт на вооружение!

Описание приготовления:

Приготовить по этому рецепту можно любую красную рыбу, но именно горбуша лучше всего подходит. В таком соусе можно приготовить не только филе, но и стейки или порезать рыбу на кусочки и сделать все в виде запеканки. Моцареллу можно заменить на сливочный плавленый сыр или пармезан.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Горбуша / Молочные продукты / Сыр

Блюдо: Горячие блюда

Состав / Ингредиенты:

Горбуша 400 грамм (филе)
Сыр 100 грамм (у меня моцарелла)
Репчатый лук 1 штука
Масло растительное 1 ст. ложка (без запаха и вкуса)
Масло сливочное 1 ст. ложка
Сливки 200 мл (20-25% жирности)
Соль По вкусу
Перец черный По вкусу
Мука пшеничная 1 ст. ложка

Количество порций 3

Калорийность

185 ккал

Калорийность

8 г

Белки

17 г

Жиры

3 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Горбуша запеченная в сырном соусе"

Горбуша запеченная в сырном соусе - фото шаг 1

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления горбуши запеченной в сырном соусе.

Горбуша запеченная в сырном соусе - фото шаг 2

Форму для запекания смажьте растительным маслом. Филе горбуши посолите, поперчите с двух сторон и выложите в форму кожей вниз.

Горбуша запеченная в сырном соусе - фото шаг 3

Репчатый лук почистите, сполосните и мелко порежьте. В сковороду налейте растительное масло, добавьте сливочное масло и разогрейте на среднем огне. Выложите в сковороду репчатый лук и обжаривайте в течение 5-6 минут, но не зарумянивайте. Всыпьте в сковороду с луком муку, перемешайте и обжаривайте еще одну минуту.

Горбуша запеченная в сырном соусе - фото шаг 4

Сыр натрите на средней терке. В сковороду с луком влейте сливки и, перемешивая, готовьте до загущения. Добавьте в соус сыр, перемешайте и готовьте, пока он не расплавится. Соус посолите, поперчите и снимите с огня.

Горбуша запеченная в сырном соусе - фото шаг 5

Готовым сырным соусом покройте горбушу в форме.

Горбуша запеченная в сырном соусе - фото шаг 6

Форму с рыбой поставьте в горячую духовку и запекайте в течение 30-40 минут при температуре 180 градусов. Готовую горбушу запеченную в сырном соусе достаньте из духовки, разрежьте на порционные куски и подавайте к столу.