Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Голубцы / Голубцы с говяжьим фаршем

Голубцы с говяжьим фаршем

Приготовил : Джулия Ветрина

22.05.2018
Время приготовления: 3 ч. 0 мин

Вечный спор у нас с мужем, какие голубцы вкуснее: в сливочном или томатном соусе? Он за первый вариант, но победила я! Ведь я нашла такой вкусный рецепт, который стал 100% доводом за мой выбор.

Описание приготовления:

И что ещё поняла, ведь это блюдо можно отнести к правильному питанию. Здесь немного сахара, нет глютена и всё тушится, а не жарится. Поэтому многим будет интересно узнать о том, как приготовить голубцы с говяжьим фаршем в томатном соусе. Он, кстати, получился пряным с кислинкой, но совсем не острым.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Капуста / Фарш

Блюдо: Горячие блюда / Голубцы

География кухни: Русская кухня

Диета: ПП рецепты

Состав / Ингредиенты:

Белокочанная капуста 2 Килограмма
Говяжий фарш 500 Грамм
Рис длиннозерный 200 Грамм (отваренный)
Томатный соус 840 Грамм
Помидоры 420 Грамм (перетёртые)
Яйцо 1 Штука
Паприка 1 Ст. ложка
Томатная паста 2 Ст. ложки
Сахар коричневый 2 Ст. ложки
Лимонный сок 2 Ст. ложки
Репчатый лук 1 Штука
Укроп 2 Штуки
Квашеная капуста 200-300 Грамм
Куриный бульон 120 Миллилитров
Душистый перец 0,25 Чайных ложки
Чеснок 1 Зубчик
Черный молотый перец По вкусу
Соль По вкусу

Количество порций 8

Калорийность

104 ккал

Калорийность

7 г

Белки

6 г

Жиры

10 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Голубцы с говяжьим фаршем"

1. Вскипятите большое количество воды. Опустите в неё промытую капусту. Варите её 5 минут.

3. Затем кочан промойте и оставьте остывать.

4. В это время сделайте фарш. Мелко нашинкованный лук перемешайте с половиной квашеной капусты, измельчённым укропом, фаршем, солью, отварным рисом, перцем и 1/3 частью томатного соуса. Для идеального вкуса оставьте фарш на 2 часа в холодильнике.

5. Тем временем большие листья капусты снаружи мелко нашинкуйте.

6. А небольшие листья разберите, удалив ножом толстые части.

7. Теперь из фарша сделайте одинакового размера котлетки. Выкладывайте их в капустные листы, как на фото.

8. Потом начинку заворачивайте, закрепляя капусту по бокам.

9. Займитесь соусом. В кастрюле смешайте томатный соус с пастой, соком, помидорами, сахаром, паприкой, душистым перцем и измельчённым чесноком. Включите средний огонь. Готовьте пару минут.