Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Голень индейки в соевом соусе

Голень индейки в соевом соусе

Приготовил : DenisovaSveta

10.11.2020
Время приготовления: 2 ч. 0 мин

Мясо, расположенное на голени индейки, считается самым мягким и сочным. Запекаем индюшиную голень в духовке. Получается очень вкусное и полезное блюдо.

Описание приготовления:

Чтобы мясо получилось еще нежнее, маринуем голень в соевом соусе. Для аромата используем чеснок и другие специи. Также обязательно добавьте немного сахара и сок лимона, эти компоненты сбалансируют вкус соуса. Чтобы маринад хорошо пропитал голень, необходимо сделать надрезы на мякоти.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент: Птица / Индейка

Блюдо: Горячие блюда

Состав / Ингредиенты:

Чеснок 2 Зубчика
Горчица 1 Чайная ложка
Соевый соус 3 Ст. ложки
Карри 1 Чайная ложка
Соль По вкусу
Сахар 1 Чайная ложка
Масло оливковое 1 Ст. ложка
Перец молотый По вкусу
Паприка 0,5 Чайных ложки
Сок лимона 1 Ст. ложка
Голень индейки 1 Килограмм

Количество порций 6

Калорийность

239 ккал

Калорийность

3 г

Белки

18 г

Жиры

15 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Голень индейки в соевом соусе"

Голень индейки в соевом соусе - фото шаг 1

Подготовьте голень индейки и специи для маринада. Мясо выбирайте свежее, хорошего качества.

Голень индейки в соевом соусе - фото шаг 2

Голень ополосните, сверху промокните салфетками влагу. Сделайте несколько продольных надрезов ножом вдоль всей голени прямо до кости.

Голень индейки в соевом соусе - фото шаг 3

Отдельно приготовьте маринад. В миску влейте соевый соус и немного масла. Выдавите сок из лимона, предварительно удалив косточки из цитруса. Всыпьте пряности – карри, паприку, сахар и соль. Добавьте измельченный чеснок и небольшое количество горчицы.

Голень индейки в соевом соусе - фото шаг 4

Все компоненты тщательно перемешайте, получая однородный маринад.

Голень индейки в соевом соусе - фото шаг 5

Индейку выложите в жаропрочную форму подходящего размера, сверху вылейте маринад, чтобы он полностью окутал голень. Также обязательно залейте маринад в надрезы. Маринуйте голень не менее 1 часа, но можно и дольше.

Голень индейки в соевом соусе - фото шаг 6

Спустя время форму с индейкой плотно закройте фольгой, загрузите в духовку. Запекайте 1-1,5 часа при температуре 180 градусов, время зависит от величины голени.