Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Блюда в кляре / Гоби манчуриан

Гоби манчуриан

Отзывы (3)

Катерина

05.01.2021
Время приготовления: 40 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Гоби манчуриан — индийское блюдо из цветной капусты в кляре под острым соусом. На вкус оно получается ароматным, пряным и остреньким. Особенно вкусно сочетается с рисом или с лепешками чапати.

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить гоби манчуриан. Используйте для этого блюда свежую цветную капусту, с замороженной получается намного хуже, она слишком размачивает кляр. Вместо рисовой муки можно взять кукурузную, если хотите более хрустящую панировку. Количество специй регулируйте на свой вкус. Рекомендую попробовать, даже если обычно вам не очень нравится цветная капуста — здесь она получается совершенно другой на вкус!

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Овощи / Капуста / Цветная капуста

Блюдо: Горячие блюда / Блюда в кляре

География кухни: Индийская / Восточная

Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Чеснок 4-5 зубчиков (2-3 зубчика — для кляра, 2 — для соуса)
Цветная капуста 400 грамм
Имбирь 20 грамм (10 грамм — для кляра, 10 грамм — для соуса)
Фенхель 1/2 ч. ложки
Соевый соус 2 ст. ложки
Рисовая мука 1,5 ст. ложки
Мука пшеничная 2 ст. ложки
Томатный сок 3 ст. ложки
Соль По вкусу
Сахар 1 ч. ложка
Лук репчатый 1 штука
Черный молотый перец По вкусу
Вода 80 мл
Кукурузный крахмал 2 ст. ложки
Кориандр молотый 1/2 ч. ложки
Уксус рисовый 1 ст. ложка
Перец чили молотый 1/2 ст. ложки (1/4 ст.л. — для кляра, 1/4 ст.л. — для соуса)
Зира молотая 1/2 ч. ложки
Асафетида По вкусу

Количество порций 2

Калорийность

85 ккал

Калорийность

2 г

Белки

2 г

Жиры

16 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Гоби манчуриан"

Подготовьте все ингредиенты.

Цветную капусту помойте, обсушите и разделите на соцветия.

Для кляра соедините имбирь, измельченный чеснок, воду, крахмал, муку и перец чили. Пробейте блендером, чтобы получилась однородная жидкая консистенция. Посолите по вкусу.